今日８日は浜線バイパス沿いに「ラーメン工房てる」がオープンする日である。
事前情報によれば、大分のラーメン企業グループの一つで熊本市内で３店舗目になるらしい。
お昼休みに入ってきた情報によれば、他のお店の店主さん達も偵察に来たらしいし、チラシでは細い自家製麺との事。
仕事が終わって１７時に到着。
店内に入ると座席数は３８席と多い。
メニュー一覧
基本のラーメンを注文！
厨房内のスタッフのＴシャツには熊本で一番になりたいと書いてある。
麺茹で上げの時の「よいしょ」の掛け声は某店と同じ。
少し待ってラーメン到着。
自家製の細いストレート麺（麺刃２４番）の食感はしっかりとしていて麺自体の味がする。
スープは４８時間煮込み、つぎ足しつぎ足し自慢のとんこつスープと書いてあり、こってりだが、「文龍」や「大金豚」「二刀流」ほどの濃度ではなく表面に油が浮いている。
食後のアイスのプレゼントや餃子・炒飯の無料券付きのチラシはありがたいですね。
店舗データ
住所 熊本市田迎町田井島２４９‐１
営業時間 １１時～２４時（スープ切れまで）
店休日 なし
TEL 096‐202‐4457
事前情報によれば、大分のラーメン企業グループの一つで熊本市内で３店舗目になるらしい。
お昼休みに入ってきた情報によれば、他のお店の店主さん達も偵察に来たらしいし、チラシでは細い自家製麺との事。
仕事が終わって１７時に到着。
店内に入ると座席数は３８席と多い。
メニュー一覧
基本のラーメンを注文！
厨房内のスタッフのＴシャツには熊本で一番になりたいと書いてある。
麺茹で上げの時の「よいしょ」の掛け声は某店と同じ。
少し待ってラーメン到着。
自家製の細いストレート麺（麺刃２４番）の食感はしっかりとしていて麺自体の味がする。
スープは４８時間煮込み、つぎ足しつぎ足し自慢のとんこつスープと書いてあり、こってりだが、「文龍」や「大金豚」「二刀流」ほどの濃度ではなく表面に油が浮いている。
食後のアイスのプレゼントや餃子・炒飯の無料券付きのチラシはありがたいですね。
店舗データ
住所 熊本市田迎町田井島２４９‐１
営業時間 １１時～２４時（スープ切れまで）
店休日 なし
TEL 096‐202‐4457