ＧＷだからって
ちょっと贅沢して
いつもの山猫屋さんで
二種類のお豆さんを
GETし、飲み比べてみました
一つ目は
インドネシアのマンデリン
ラスナというのは「原種」という
意味だそうで
有名どころ
好きな珈琲の中の一つです
モカマタリ
イエメン産の有名どころ
・・・そっかぁ
エチオピアの
モカシダモと
今度比べてみよう
違うのかなぁ・・・
左がマンデリン 深煎り 右がモカマタリ 浅煎り
色は煎り具合で変わってきますが、大きさが全く違う
二つとも調べてみると「アラビカ種」というヤツらしいけれどこんなに違うのね・・・
こうやって二種類を比べてみたことがなかったので、
知ってる人は知ってるんでしょうけど
素人にとっては新鮮な驚きでした
蒸らし中の
マンデリン
パンが美味しい
一番下のは
タケノコを上手に味付けしたのと菜花をトッピングした
塩パン
これらに
マンデリンを合わせてみました
どっしりとした深いコクと
軽い苦みが
濃いお味のお総菜パンに
良く合います
それに対して
モカマタリ
ちょっと甘めのパンケーキに
合わせてみました
これがまた
スッキリ酸味が爽やかで
こんな朝食にぴったりです
いやぁ、珈琲って面白い！
お酒と一緒でいろいろと飲み比べてみると違いがわかって楽しいですね。