今日のコーヒー シベットキャットコーヒー

ここんところ忙しい毎日が続き

全く更新できず

いろいろとなかったわけではありませんが

しかし！

今日はやらねばなるまい

だって

いつもの山猫屋さんのコピルアクは

毎年いただいて堪能させてもらっていますが

今年はまた別の猫ちゃんのコーヒー入荷ということで

なんとインド！

シベットキャットの体内を通過した貴重な逸品

いわゆるジャコウネコなので

インドネシアのルアクと同じ種類なのでしょうが

こちらの方は首回りが縞模様になっています

そこがポイント！

バルマアディ農園というところで

採取されたというCertificateが付いています

いつものように

こんな飲み方指南も

してくれてホントにありがたい

では開封！

封を開けたとたんに

生き物の香りがしてきます

農産物というより

若干の発酵臭も絡んだ香水

にも似た強い香りです

お豆さんはちょっと濃いめの焙煎で

コピルアクより

ちょっと大きめの粒は

すごく艶がよく美しい

お湯をいつもよりゆっくりめに注ぎ

香りが立ち上るのを楽しみます

カップに淹れると再び香りが拡がります

ひとくち・・・

甘さとちょっとした苦み

深いコクを感じます

美味い！

コピルアクも香り華やか、

しかし淹れてみるとあっさり系の味だと思うのですが

こちらの方がコクの濃さを感じました

希少価値の美味しいコーヒーを手頃な値段で紹介してくれる

山猫屋さんに感謝

今日はついでに

シーズンもののクリスマスブレンド　NOEL

もゲットし

また楽しみが増えました

そして柏レイソル

１年間で一部昇格に期待して！