チキントマトカレー

こんばんわ

食べるの大好き☆はっち☆です

今晩もお料理レシピをUPです

無性にカレーが食べたくなる時ってあるみたいですね？

☆はっち☆は外でカレーを食べることってめったにありません。

ナンは大好きなので、たまにインドカレーとか食べに行くことはあります。

でもインドカレーが好きなわけぢゃなくて、ナンが好きなんです。

いわゆるカレーライス？を外で食べたいと思ったことがないんだなぁ。

あんまりカレーにこだわったことってないんだけども、おうちカレーは好きです。

なんか、なんか。

外で食べるカレーってなんかちがくないですか！？

スパイシー？

私がお子ちゃまなだけなんでしょうか。

・・・ってかそんな風に思ってた子供の頃から、外でカレーを食べなくなっただけなので、

もしかして今食べたら、「おいしい！」ってはまっちゃうかもしんないのですけど。

そんなわけで（どんなわけだ？）

昨晩のメニューはカレーでした、って話。

今回はトマトで煮込んだチキントマトカレーです。

トマトの酸味がおいしいですよ

☆チキントマトカレー☆

・・・材料・・・

●玉ねぎ

●とりもも肉

●にんにくのみじんぎり

●トマトホール缶

●チキンブイヨン

●横濱舶来亭　中辛　カレーフレーク

●とろけるカレー　甘口

●小麦粉

●赤ワイン

●塩

●胡椒

・・・作り方・・・

１．お鍋に油を引き、玉ねぎを炒める。とにかく炒める。弱火でじっくりと時間をかけて、ある程度茶色くなるで炒める。途中、にんにくのみじん切りも入れて炒める。玉ねぎは多いほうがおいしい。

２．もも肉は少し大きめに切り、軽く塩胡椒をふる。そして小麦粉を軽くはたいておく。

３．玉ねぎが炒まったら、トマトホール缶を入れ、トマトをつぶしながら煮詰める。

４．別のフライパンに油をひき、もも肉の表面を焼く。ひっくり返して焼く。鶏肉のうまみをすべて使いたいので、ここに赤ワインをまわし入れて少し煮立て、すべてそのままトマトソースのお鍋の中に移す。

５．チキンブイヨンを入れて煮込む。

６．１０分くらい煮込んだら、カレールーとカレーフレークを入れて好きなだけ煮込んで完成。カレーは味の好みで量の調整を。

あいかわらず適当なレシピで、分量とかなくってすみまてん

今回はサフランライスにしてみましたが、Ｓ＆Ｂの「サフランライスの素」っていう液体調味料を使ってみました。

見事に黄色いサフランライス！

パセリをふりかけると色合いがきれいですね。

お茶碗にご飯をいれてひっくりかえすだけで、なんだかおいしそうにみえちゃうから不思議。

私、カレーフレークの存在って、最近知ったんですけど！

ルーってみんな四角い箱にはいって、チョコみたいになってるもんだと思ってたのに！

あまりカレーに興味ないからかなあ？

みなさん知ってました？

でもこれおいしいかも。

・・・と思いました。

コレ↓

なんか本格的な感じがするような。

トマトカレーはトマト強めが好きな私なので、カレー自体のうまさは比較しにくいけど。

でも、ちょっと、「おっ」と、☆はっち☆のアンテナをくすぐる香りがした一品でした。

今度普通のカレーをコレで作って検証してみようと思う。

うちのカレー、二人ともそんなに辛口派じゃないから、いつも中辛と甘口のＭＩＸなんだよね。

だいたい、中辛６割・甘口４割って感じ。

でも今回はトマトカレーだから、７割・３割くらいの比率だったかも。（←やっぱり適当。）

まぁ、おいしくできたならオールオッケーさ

☆スモークサーモンとアボカドのサワークリーム和え☆

・・・材料・・・

●スモークサーモン

●アボカド

●レモン汁

●サワークリーム

●マヨネーズ

●ブラックペッパー

●ルッコラ

・・・作り方・・・

１．スモークサーモンとアボカドを一口大に切る。

２．スモークサーモンとアボカドをボールに入れ、レモンをかける。

３．サワークリーム少々とマヨネーズを入れて和える。

　（酸味が強くないほうがいい場合はサワークリームを控えめに。）

４．周りにルッコラを飾り、ブラックペッパーをふりかけて完成。

これは白ワインのおつまみにもおすすめかも～

マヨネーズだけで和えるより、サワークリームが入ることで酸味が加わってさわやかな感じになって良いです。

おいしかったですよぉ～

なんだか私のお料理、洋食が多いですね。

たんにブログに紹介してないだけなんですけども。

今日の晩御飯はめっちゃ和食でした。

空芯菜の炒め物に、白子とたらの小鍋、笹かまぼこにトマトサラダ。

明日でも紹介できたらします。（私のことです。期待はしないでください。）

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