こんにちは！
今日も玄米や野菜や豆を食べています！
竹林早苗です
今日は昨日までに作った料理がたくさん残って
いるので、残り物で朝ご飯でした
今日は昨日から食べているたくさん作り置き
をした豆サラダのレシピをご紹介します
○豆サラダ
【材料】
・ひよこ豆水煮缶 1缶
・レッドキドニー水煮缶 1缶
・紫玉ねぎ 1個
・胡瓜 1本
・赤パプリカ 1個
・酢 適量
・チリパウダー 適量
・塩 少々
【作り方】
①紫玉ねぎ、胡瓜、赤パプリカを
それぞれ5mm〜1cmくらいの
粗みじん切りにする。
②ひよこ豆、レッドキドニーの缶をあけ
水分をきる
③①②全てをボールに入れ、酢をひと回し
チリパウダーを好きなだけかけて
塩で味を整えます。
※しばらく置いておくと野菜から水分も出て
味が馴染むので1〜２時間置いてから
食べるのがおすすめです
簡単でたくさん作り置きをできるので
試してみてください