こんにちは！！
湿度が苦手な竹林早苗です
今まで気になりながら使ったことがなかった
冬瓜を料理に使ってみました
冬瓜とは？
ウリ科の夏野菜
95%が水分
カリウムやビタミンCが豊富
むくみ解消や、高血圧の方におすすめ
美肌効果も期待の野菜です
作ったのはこちら
↓↓↓
冬瓜の漬物
〜作り方〜
食べやすい大きさに切る
②ジップロックに①、塩、昆布茶加えて振る
③袋の空気を抜いて冷蔵庫で２時間ほど
漬けておけば完成
シャキシャキして水々しく
梨のような食感です
冬瓜とオクラの煮物
〜作り方〜
①冬瓜の皮を剥き、ワタを取り
食べやすい大きさにきり
柔らかくなるまで下茹でします
②オクラのヘタをとり
さっと塩茹でして半分に切ります
③ダシ汁に醤油、みりんを加えて
一煮立ちさせ、①②を加えて2〜3分煮ます
④粗熱をとって冷蔵庫で冷やして
食べるのが今の時期はおすすめです
よく煮た大根みたいな食感で
もう少し繊維感が少なくて
柔らかいです
夏の栄養補給に
是非試してみてください
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