SANAが大人買いしてしまうおすすめ商品～調味料編

SANAです

⬇️前回のブログです

『なんちゃってベジタリアンのSANAが愛用している食材とは?』

最近書いたブログに

手放し

をしていると伝えましたが

それは

自分にとって必要なものが

確立されてきた

ということでもあり…

それは

毎日の食事に関することも多く

とくに

調味料に関しては

ほぼほぼこれで決まりかなぁ

という安心感があります

SANAはなに使ってる

と聞かれると

自信もっておすすめできる

商品やお店があるのって

うれしいですよね

そのなかでも

SANAがおすすめして

リピートされるかたが多い

商品のひとつが

埼玉県坂戸市の

弓削多醤油さんの醤油です

もともと

地産地消が大事だよなぁ

と思い

自宅から近くの

こちらの醤油をスーパーで購入

すると

深い味わいのある醤油に

もう一目惚れ状態

さっそく店舗まで買いに行くと

2階の食堂から

醤油を仕込んだ樽を

見学することができてビックリ

そして

いろいろな種類の醤油が

販売されているので

ついつい大人買い

帰宅後

弓削多醤油さんを調べると

⬇️なんとも魅力的なお店だと再発見

原材料へのこだわり

(国産大豆・小麦・天日塩)

木桶天然醸造

(タンク仕込みもあり)

加熱殺菌・精密濾過しない

生きた酵母菌、乳酸菌を含む生醤油製造

しかも日本初

関東初の醤油アイスを発売

以降

すっかりフルユーザーとなった

SANAであります

⬇️SANAがメインで使用している醤油

【マラソン限定！最大2160円OFFクーポンプレゼント！】弓削多醤油 高麗郷 丸大豆醤油 濃口醤油 1L × 2本

⬇️煮物でよく使用

弓削多醤油 有機しょうゆ 720ml

⬇️こちらの卓上醤油は丸大豆使用

卓上醤油は

だいたい脱脂加工大豆を使用するので

うれしい商品です

弓削多醤油 高麗郷の丸大豆しょうゆ 460ml

⬇️そしてこちらは

弓削多醤油さんの近くの

特産柚子をたっぷり入れた

柚子醤油

[弓削多醤油] 柚子醤油 300ml/埼玉県/弓削多醤油/柚子しょうゆ/醤油/かけしょうゆ/国産/毛呂山産柚子

この柚子醤油を

そのまま

お浸しや冷奴にかけても

おいしいけれど

酢を混ぜてポン酢風

オイルを混ぜてドレッシングなど

アレンジして使うのが

超おすすめです

他県のお友だちも

何人か購入することになった

おいしい醤油です

もし

おいしい醤油を使いたいなぁ～

と思われていたら

ネット通販もあるようなので

ぜひお試しになってくださいね

ではまた

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なんちゃってベジタリアンのSANAが愛用している食材とは?

SANAです

⬇️前回のブログです

『【レシピ付き】友人に連帯責任だと押し付けたあるもの』

前回のブログで

SANAは

なんちゃってベジタリアン

とお伝えしましたが

そこで役だつ食材のひとつが

ソイミート

大豆(エンドウ豆なども)の加工品で

食感がお肉に似ており

お肉の代用品に使われます

形状も

ミンチやブロック・スライスタイプなど

用途によって選ぶことが

先日お伝えした麻婆茄子は

ひき肉のかわりに

ミンチ状のソイミートを使用

ソイミートは乾燥したものを

ふやかして使用します

お豆特有の臭いがあり

ふやかしてから

何度かもみ洗いする必要があるので

SANAは

時間のあるときに

まとめて下処理をしています

ソイミートの下処理方法

ソイミートを熱湯でふやかし

(鍋でさっと茹でてもいいです)

水に移してもみ洗いします

➡️だいたい3倍くらいにふやけます

洗った水は

はじめは黄色っぽくなります

黄色っぽい色がなくなるまで

(3回くらい?)もみ洗いを続け

➡️ここで手を抜くと

おいしくならないので注意

よく水を切ります

水を切ったソイミートを

多めの油で炒め

おろし生姜(多め)

醤油

ごま油(炒め油とは別に)

で味付けします

けっこう味付け濃いかな

くらいにしないと

ソイミートを使った料理って

おいしくできないので

ここは薄味嗜好のかたも

ちょい濃いめの味付けに

してくださいね

あら熱をとって

ジッパー袋などに移して

冷凍保存すると

さっと使えて便利です

ひき肉の代用品として

いろいろな料理に使えますよ

ベジ料理に挑戦したいかた

ぜひソイミートを

取り入れてみてくださいね

ではまた

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【レシピ付き】友人に連帯責任だと押し付けたあるもの

SANAです

100坪畑では4～5月頃

キャベツがたくさん採れまして

大変家計の足しになりました

しかし

キャベツが雨にあたって

真ん中からパックリ割れたことが…

(いっぺんに7～8個割れた)

さすがに日持ちもしないので

車で１時間かけ友人宅に行き

玄関先に

連帯責任です

と手紙を添えて

置いてきたこともあったっけ…

⬇️これこれ

この時期は

なにかとキャベツ料理が

登場しましたが

こちらは家族全員のお気に入り

餃子の皮のキャベツ巻き

⬇️餃子の皮二枚を重ねて水でとめる

(⛄みたいな形にする)

その上にキャベツザク切りをのせる

(太いほうが食べ応えがいい)

⬇️丸めて焼く

⬇️これくらい焼けたら

⬇️スープを用意

コンソメや中華だしなどお好きに

(わたしは粉末昆布・醤油・ごま油で手作り)

⬇️ジャーっと注いでフタして蒸し焼き

⬇️全体的にシナーンとなったらできあがり

⬇️見た目固めのワンタンみたいです

わたしは

なんちゃってベジタリアンなので

こういう料理だと

家族も喜ぶので助かってます

キャベツ以外には

エリンギとチーズを入れたものも

お気に入りです

気になったらぜひ作ってみてね

ではまた

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トラウマ解消美容室と出逢いました!

SANAです

⬇️前回のブログです

『季節はずれの〇〇〇〇により疲労困憊のSANA』

100坪畑のことばかりでしたので

まったく違う話を…

突然ですが

わたしは幼いころから

あるコンプレックスを

抱えてまして…

それは

クセっ毛であるということ

また

髪が太くて量が多いため

髪を短くすると

まさにおかっぱ

ということばがピッタリ

中学生の頃流行っていた

段カット(死語)にすると

修復不能なクセが発生し

よくもまぁあの髪型で

学校通っていたなと…

すべての歴代の美容師さんから

あなたの髪質は

髪を長くして

重みを持たせて保つしかない

と言われ続けてきたので

高校生から

ボブより短い髪型は封印しました

本当は

サラサラのショートヘアに

憧れていたんだけど…

でも

長めの髪型は

自分でも気に入っていて

縮毛矯正やカラー

(かなり毒いれてました)

ヘアアイロンで

毛先にカールをつけたりなど

楽しんでいたのです

が

年とともに

髪がいうことを聞かなくなり

ここ数年は

一本結びでごまかしてました

⬇️こんな感じ

美容室も

ここ最近1年くらい

行ってないのではなかろうか…

というほど

髪の毛のことを考えるのが

ストレスだったのです

でもさすがに

痛み具合などひどかったので

重い腰を上げ

美容室に行くことに…

ふと

7～8年くらい前に

何度か訪れた

わが家の近くの美容室が気になり

検索してみると…

ん

ニューヨーク🗽

ドライカット

なんじゃそりゃ

聞いたことない…

でも

ピンとくるものがあり

ろくに調べず予約をいれてみた

もちろん

ニューヨーク🗽ドライカットで

どうやら

こちらのオーナーは

ちょうどわたしが

以前利用したころから

ニューヨーク🗽ドライカットを

習いはじめ

数年前より

お店で

ニューヨーク🗽ドライカットの

施術をはじめたそう

なんと

カットなのに

施術時間が3時間

髪の毛の1本いっぽんに

ハサミを入れるよう

カットするとのこと

直感で

あ～

これはきっと大丈夫

って思ったので

わたしに似合う髪型でお願いします

と伝えると

じゃあ

バッサリ切っちゃおうか

と。

いやいや、それは

歴代の美容師さんから

止められてきた

NGカットですというと

そりゃー

ふつうのカットしか

できないから

そう言うんだよ と。

そうか…

ニューヨーク🗽ドライカット

だったね…

では

SANAはオーナーに全てを委ねます

ということで

中学2年生以来の

髪の長さに挑戦

それがこれ⬇️

2日後に自撮り

セットなんてほとんどしてません

ブラシでとかした程度

本当に信じられない

形状記憶シャツみたいのがあるけど

まさにその髪型バーション

のような感じ

もう何十年も諦めてきた

ボブにすることができました

本当にオーナーには大感謝です

しかも

わが家から

めっちゃ近く(適度に田舎)で

こんな素晴らしい施術ができる

美容室があるなんで

本当に奇跡に近いわ

だって

わたしの住む県内(埼玉)で

ニューヨーク🗽ドライカット

可能なお店は4～5件

東京のおしゃれエリア?でも

1ケタ程度しかないそうですよ

(具体的なエリア忘れました)

まぁ

まだとにかく少ないらしいデス

美容師さんですら

ニューヨーク🗽ドライカットって

なんですか

というかたもいるそうです

わたしはここ数年

自分に必要とされる

人・事・物 が

向こうからくる感じがあって

本当に感謝の毎日なのですが

こちらの美容室との出逢い(再会)も

まさにそのひとつです

トラウマ解消美容室

とSANAは呼んでおります

近々また施術をお願いするので

オーナーさんが

いいよーって言ってくれたら

ブログでお店をご紹介しますね

ではまた

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季節はずれの〇〇〇〇により疲労困憊のSANA

SANAです

⬇️前回のブログです

『100坪畑の残念シリーズ～みどりの草原編』

100坪畑は先日まで

季節はずれの〇〇〇〇が

見頃を迎えておりました

それは…⬇️⬇️⬇️

じゃーん

コスモスです

畑の入り口付近に

大量のコスモスが育ち

花を咲かせました

なんでいまの時期にコスモス

秋桜と書くくらいだから

秋が見頃ですよね

じつは

昨年

いただいたコスモスの種を

パラパラと蒔き

ひと区画が

キレイなコスモス畑に

ところが

種がつく頃まで放置しておいたため

自然と種が落ちていた様子…

そしてことしの初夏

コスモスが育ちはじめ

気付くと

一面のコスモス畑に

⬇️SANAお気に入りの写真です

しかし

いまは

徐々に枯れつつあるコスモス…

そして

恐るべき量のアレが待っていた…

倒木作業…

秋の種蒔き準備のため

いちど整地をしたいのだけど

まだまだこんなにコスモスあるの…

しかも

ことしは成長がいいのか

茎が太くて

クワみたいので斬り倒している…

まるで…

木こりです…

コスモスが生え始めた頃

たしかに

ちょっとこれは多いかな

とは思ったのだけど

なんか抜くのがかわいそうで…

でも

小さい頃に間引かなかったことを

いまは軽く(いや、かなり)

後悔しております…

たぶん

来年も生えて来るだろうな…

来年は適度な量に

調整させていただきますゴメン

ではまた

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100坪畑の残念シリーズ～みどりの草原編

SANAです

⬇️前回のブログです

『気付いたら100坪畑に仲間入りしていた野菜たち』

100坪畑といっても

この春まで敷地の1/3は

まったくの未開の地状態…

ただひたすら

草むしりなんかをしてましたが

3月の終わりに

やっと野菜を育てることに

⬇️皆さんと一緒に…

『100坪畑でじゃがいも&菊芋の植え付けイベントを行いました』

そして

植えたじゃがいもと菊芋は

すくすくと育っていましたが…

雑草も

負けず劣らず

すくすくと成長

どうしよう…

ちょっと

ひとりで草取りはムリな量…

でも

そんなSANAに救いの神が

友人親子が

草刈りの手伝いに来てくれました

しかも

車で１時間かけて

なんだか

ひとり

やる気ないのがいるけど…

4人で暑いなか☀️

鎌で草をガンガン刈り

3時間かけて

ここまできれいになりました

もう本当に感謝です

友人親子と我が息子よ

が

しかし

時は過ぎ…

本日撮影

えっ

しかも菊芋傾いてるし…

…… …… …… 。

友人親子&SANA息子よ…

ごめんなさいっっっ

緊急告知

100坪畑の

草刈りしてくださるかた大募集

な～んてｳｿｳｿ

こんな写真⬆️みたら

手伝いたくないですよね笑

まぁ

少しづつは手をかけているので

どうにかがんばろうと思います

ではまた

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気付いたら100坪畑に仲間入りしていた野菜たち

SANAです

⬇️前回のブログです

『100坪畑の残念シリーズ～きゅうり編』

100坪畑ですが

気付いたらお仲間入り

している野菜

もおりまして…

去年

里芋を植えたのですが

芋虫に

葉っぱをすべて食べられてしまい

１本も育たず…

なので

ことしは植えるのをやめたのですが…

⬇️あれっ

里芋です

しかもけっこうな数…

じつはここ

去年里芋を植えた場所

土に残っていた芋が芽をだし

きづいたらこんなに成長している…

いまの時期でこの大きさでは

ちゃんと育つか分かりませんが

大事に育てることにしました

⬇️こちらはすごく大きく成長

やはり

自然農法っていいのかしらね

そしてこちらも

気づいたらお仲間入りの…

⬇️スベリヒユ

一見ただの雑草にみえますが

ポリフェノール・オメガ3

ビタミンC・Eなど

抗酸化物質を多く含む

とんでもなく

スーパーフードなのです

⬇️スベリヒユのレシピ付き

もしよかったらみてね

『100坪畑からのプレゼントを使って料理を一品』

雑草だらけにならないよう

草むしりは続けてますが

スベリヒユは

きちんとよけて残します

我が家の大事な食材ですので

ではまた

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100坪畑の残念シリーズ～きゅうり編

SANAです

⬇️前回のブログです

『100坪畑で採れた茄子で作った夕飯とは?』

畑をやっていると

いいこともあれば

悲しくなることもあるわけで…

最近の100坪畑は

草ボーボースペース(未開拓地)も

だいぶ減り

やっと

野菜が育てられる感じには

なってきたのですが

育てたら育てたで

いろいろと

大変なこともあるなぁ…

ことしはじめて

きゅうり🥒を育てたのですが

⬇️SANAには育てられないだろう…

と言うおじいさんの反対を押しきり

3本植えた

⬇️順調に育ち

⬇️友人の息子ちゃんが収穫

茄子🍆とともに

我が家の食卓を

にぎわせてくれると

思っていたのですが…

⬇️なんで～

⬇️あっという間にこんなことに…

病気だったのかしら…

直前に大雨が降ったのが関係あるのか…

ど素人のわたしには

よく分かりません…

どなたか

ご教授いただけますと幸いです

枯れかけていたけど

一本だけ育っていたきゅうり🥒…

糠漬けにすることにしました

なんで枯れちゃったんだろう

をそのままにせず

来年の栽培に

いかせたらと思います

100坪畑の残念シリーズは

残念ながら

まだまだ続きます(笑)

ではまた

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100坪畑で採れた茄子で作った夕飯とは?

SANAです

⬇️前回のブログです

『100坪畑の仲間たち♪～SANAの好きな糠漬け食材編』

きょうの夕飯は

100坪畑で採れた茄子🍆を

たっぷり入れた

麻婆茄子🍆にしましたよ

⬇️夕方収穫した野菜

茄子🍆けっこう採れました

プラス

先日採った大振りの茄子を使い

麻婆茄子🍆を作ります

麻婆茄子に使うひき肉は

味付けてから冷凍したソイミート

➡️家族は

ふつうのお肉がいいといいますが

このソイミートは

しっかり味付けしているので

みんなお気に入りのようです

麻婆茄子の味付けは

サナ自家製味噌

甜麺醤

醤油

砂糖

みりん

豆板醤

量は…

テキトー

想像以上においしくできました

夕飯は

麻婆茄子のほかに

おかひじきのお浸し

オクラ・きゅうり・人参の糠漬け

にしました

もちろん

おかひじきやオクラは

100坪畑で育ったものですよ

畑で採れた野菜を

たくさん使うので

家計にうれしい

づくめです

ところで…

⬇️このきゅうり🥒さん…

100坪畑で採れた

ことし最後のきゅうり🥒なのです…

少し前まで

我が家の食卓を

賑わせてくれたサナきゅうり🥒…

⬇️こんなことに

なってしまいました…

どうしてこんなことに…

次回は

100坪畑の残念シリーズ

です…

ではまた

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100坪畑の仲間たち♪～SANAの好きな糠漬け食材編

SANAです

⬇️ひさびさのブログ

『わたしは元気です♪～SANAの近況』

SANAといえば

100坪畑ですよね

➡️そうなのか

100坪畑ですが

この猛烈な暑さ☀️のなか

作業するのは命が危険なので

最近はだいたい

朝の5時から6時のあいだに

行っております

6時過ぎからお弁当作るのと

背中に照りつける陽射し☀️が

つらすぎて…

自宅より徒歩30秒…

近いって本当ありがたいね

⬇️雑草をかいても放置しっぱなし

相変わらず

草むしりに時間をとられ

野菜を育てることができないという

本末転倒なことをしてますが…

まぁ

ちょぼちょぼは育ててます

⬇️さつまいも🍠ブース

間隔あけたつもりだったけど…

⬇️もうすでに合体バージョン ﾄﾞｳｽﾙ…

去年は広々とスペースとったのに

ことしは結構

スペース狭かったかも

お隣の

ダリア園に迫る勢いなので

しょっちゅう

つる返しなるものをしています

すでに

茎が根付いているところもあり

ちょうどいいのかも

⬇️なす🍆ブース

本当、ことしの🍆ちゃんは

これでもかというほど育ってくれて

SANA家の

家計の救世主となっております

麻婆茄子🍆など

心置きなく

茄子を大量投入できるので

本当にありがたい

⬇️オクラブース

こちらもよく育っています

わたしが糠漬けで

いちばん大好きな食材がオクラ

なので

オクラはたくさん育てようと

決めていたのです

糠漬けには

あ～しまった

大きくなりすぎたぁ～

という収穫時期を逃したオクラが

ちょうどいいので

きょうは収穫、見合せます

⬇️普通サイズ?のまな板です

オクラの大きさ分かりますか

まだまだあるけど

次回に続きまーす

ではまた

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