昨日は、鏡開きでした。
我が家でもひっそりと飾っていた鏡餅。
冷凍していた小豆でお汁粉
娘は鏡餅食べるのを何日も前から楽しみにしてたわりに、
食べず…
そして、この日は珍しく旦那さんが休日出勤で、
娘とホットケーキを作る約束をしてたので作り…
私の予想通り２回くらい焼いたら満足したらしいので、
残りの生地にはお餅を入れて焼いてみました
見た目はちょっといびつ＆ぼこぼこくらいで
わからないけど、コレもちもち最高
先週のいつかヒルナンデスでやっていたのを
見て気になってたの。
テレビではもちふわのために、ヨーグルト＆酢を入れるのが
ポイントらしかったけど、私はごく普通の生地に、
牛乳と一緒にチンしてペースト状にしたお餅を入れました。
阿闍梨餅、つばらつばら…とかこういうもちもちした生地の
お菓子大好き！
広島土産にもらった、生もみじも美味しかったな～。
この時期は、お餅のアレンジレシピとかよく特集されてて、
どれも美味しそう。
でも、お餅が「余る」っていう感覚が私にはよくわからないんだけどね