「暮らしをもっと楽しく、安心できるものにしたい」と願いながら
活動しています。
私自身が発酵を学んだことで
毎日の食卓が変わり
家族の笑顔が増えたからです！
作れるようになったとき
食べることが「義務」から
「喜び」に変わったのを実感しました。
そして今回ご案内するのが
「しろたまり」をご自宅で仕込める
特別なオンライン講座 です。
↓↓↓
なんと
日東醸造さんが
「しろたまり」を作る時に使用する
✅小麦麹
✅塩
✅水
をキットでお届けします！
しろたまりワークショップ
しろたまりは、愛知県碧南市で生まれた調味料。
「しょうゆ＝茶色」というイメージを覆す
透き通るような琥珀色が特徴です！
色をつけずに、旨みだけを与えるから
・お吸い物や茶碗蒸しの美しい色合いをそのままに。
・洋食や中華にもなじんで、料理が上品に。
・ひとさじで、毎日の料理がぐっと豊かに。
実は
このしろたまりを自分で仕込める機会は
とても貴重なんです！
さらに今回は特別に、しろたまりを生み出した 日東醸造の社長 が、直接講義をしてくださいます✨
開発者の想いや裏話を聞けるのは、本当にめったにない体験。
後世に伝える発酵について学ぶことは
一生分の
価値があると私は思っています！
講座では
✅ ご自宅に届く仕込みキットで
誰でも失敗なく作れる
✅ 出来上がりまでしっかりサポート
✅ すぐに使える17品のオリジナルレシピつき
という豪華な内容をご用意しました。
過去に講座を受講された方からは
「オンラインでも丁寧にフォローしていただけて、安心して取り組めました」
「仕込んだ調味料を料理に使うと、家族からいつもと違う！おいしい！と喜ばれました」
という声をいただいています。
私は
発酵を「ただの知識」として伝えたいのではありません。
みなさんの台所で実際に使われ
暮らしの中に根づき
次の世代に受け継がれていく・・・
そんな調味料を
一緒に育てていきたいと思いから
今まで8年以上
活動を続けてきました！
しろたまりで作る「ガパオライス」
開催日時
開催日時：2025年10月18日（土）
10時スタート
約1.5時間
オンライン開催
お席には限りがあります。
もし「気になるな」と感じた方は
どうぞ
この機会に一歩踏み出してみてください😊
「しろたまり」で作るトマトのロールキャベツ
しろたまりを仕込み
料理を変え
暮らしを豊かにする。
そしてその体験を
未来の自分や大切な人へ贈ってみませんか？
🌱追伸
しろたまり講座で発酵の楽しさを知っていただいた方には、さらに学びを深める「発酵ティーチングマイスター養成講座」や「お味噌講座」もご用意しています。
基礎から一歩ずつ積み重ねていくことで、発酵が「暮らしの軸」となりご家族や大切な方に伝えていける力になります。
まずはしろたまり講座から、一緒にその第一歩を踏み出しましょう！
