冷蔵庫、冷凍庫にあるもので簡単に料理作れる人になりたい。
前にも書いたけど、材料が多かったり、行程が何段階もある料理は苦手です。
なので、うちでは仕事が休みの時にニラ、きのこ、人参はいつも切ってから小分けにして、お肉も小分け冷凍してます。
そしてスープ作る時にや野菜炒め作る時にぶち込みます
この小分けの手間があるのとないのとずいぶん違うんだよね。
食費節約にもなるし！
昨日はピリ辛坦々スープが食べたくて久しぶりに作りました
ピリ辛坦々スープ
(2杯分)
キャベツ1/4
ニラ適量
人参適量
豚ひき肉100g
春雨適量
水200ml
無調整豆乳250ml
味噌大さじ1
醤油大さじ1
豆板醤小さじ1
チューブにんにく2cmぐらい
チューブ生姜2cmぐらい
鶏ガラスープの素大さじ1弱
ラー油・ごま油・ごま適量
具沢山の食べるスープです
きのこは切らしててなかったからキャベツ多めに。
ニラも人参も冷凍庫から出したのでカットはキャベツのみ。
春雨はKALDIで買ったこちらです
あと最近スーパーで見つけたおからパウダーを買ってみました。
細い片栗粉のようなパウダーです。
スプーン１杯でレタス半分の食物繊維が取れるらしい！
パッケージの写真のようにサラダにかけてと思って買ったんだけど、粉でむせ込んでダメでした
味噌汁やスープ系に入れるとすぐに溶けて、コクが増すから薄味で作ってます。
コーンスープに入れると美味しいの
お味噌汁はこの糸寒天入れてます
たまに白米の代わりにオートミールご飯
意識的に食物繊維を多めにとってると便通が快調です