基礎だからこそ難しいこと

二十日大根をたくさんもらった。

たくさん過ぎて食べきれなくて腐らせないように、

漬物に。

三杯酢を

作ろうとしたが、

なかなか好みの味にならない。

砂糖入れれば甘くなりすぎるし、

酢を足せば、酸っぱいし

水を加えれば薄いし、

そんなことを繰り返して、

なんとか完成。

やっぱり好みの味には程遠い。

材料は簡単なものの基本的なことは難しい、奥が深い。