舞輪源(2026.6)

先日泊まったホテルの支配人のお薦め

一口飲んで虜になる味わい

お取り寄せしました。

わがままなオーダー(20266)

いつもお世話になっている近所のビストロ

メニュ－に無い逸品をオーダー

お題はクカヒレの姿煮

お願いしたことを忘れた頃にLINEが

いいのが仕入れられました！

さっそく伺いました、

フカヒレ自体が希少で、姿煮用となるとますます入手困難との事。

シェフ初挑戦、２０代の頃を思い出すと大変喜んでくれていました。

御年６１歳、いつまでも新しい事にチャレンジする気持ちは大切ですね。

仕入れにもご苦労されたそうです。

美味しくいただきました。

次なるわがままオーダー考えておきます。

お泊りは(2026.6）

久しぶりの遠出

お泊りはいつものここ

ゆっくりとのんびり泊まれます、

しかも今回は施設丸まる貸し切り状態

レストラン利用も宿泊客も他には誰も、

今回の楽しみは、玉川の買い付けはもちろん

もう一つは丹後のとり貝を楽しみにしていたのですが

海水温の上昇で去年は稚貝が壊滅的な状態

生き残った稚貝も育ちが悪く出回っても価格高騰

宿泊の１週間前にはとり貝の提供は出来ないと事前連絡まで

そのあおりを受けメニュー変更

とり貝から丹後のアワビと伊根の岩ガキに変更

でもこれがけっこう当たり

特に岩ガキ

『夏珠』と言うブランド名がついているらしくとってもマイルド

私は生がだめなんで火を通してもらいましたが生で食した嫁さんも絶賛。

他にもカサゴのリゾット

カリカリの皮の触感にリゾットを絡めておつまみ感覚でワインがすすみます。

支配人からリコマンドいただいたのがこれ

2025年度 世界一のジンの選ばれたそうです。

なんとも言えない香りと味わいでした。

介護の合間、たった1泊でしたが楽しい時間が過ごせました。

次は秋の新酒の時期に行きたいなぁ～

久々の買い出し(2026.6)

久々の遠出

久美浜へ買い出しにきました。

みゃーブランド出来ていました。

余命16ヶ月から丸13年(2026.5)

毎年この日は特別な思いがあります。

余命16ヶ月と言われて今日で丸13年。

明日から14年目突入です。

まだまだ健康で生き延びられそうな気がします。