一時というか今でもラーメンチェーンは盛況に見えます。
なんでそんなにラーメンが好きなのだろうと思っていたら次はうどんチェーンの登場です。
うどんよりも蕎麦が好きな私からするとよくわからない。
関東は蕎麦チェーンがいくつかあります。
いずれもおいしいい。
うどんは関西のイメージです。
そしておいしくないチェーンばかり。
うどんのほうが安物のイメージです。
蕎麦の場合はそこそこの高額店が存在しえます。
というのも関東では蕎麦屋で酒を飲む習慣があります。
なんで蕎麦屋が居酒屋のようになっているんおかは分かりません。
天ぷら店と同じ感覚でしょうか。
もちろんチェーン店では飲みません。
高額店だけです。
蕎麦店には天ぷらもあります。
しかしうどんにだって天ぷらはあります。
でもうどん店の高額店は存在しません。
関西人の基質によるものなのでしょうか。
とにかく安く粉物をおなかいっぱい食べることができればいいという。
うどんチェーンは苦戦しているみたいです。
だってうどんは外で食べても家で食べても違いはほとんどありません。
ラーメンはさすがにチャーシュー作ったりスープを作ったりと家でなかなかできない。
でもうどんはできる。
正直ダシでそこまで差がある店なんてない。
蕎麦も同じですが蕎麦は関東人が長年かけて食文化として根付かせてきたからでしょう。
うどんチェーンは関東では無理だと思います。