行くにあたって調べてみたら、なんと全国１位の居酒屋さん。
心斎橋の通称‘ミシュラン通り‘にあります。
お隣が「もめん」。お向かいが「尽誠」。
大将一人で切り盛りです。
カウンター席のみ。６名様。
お通し＜白海老 子持ち昆布＞
＜河豚ブツ切り＞
最初からしっかり噛もうぜ。
＜茹蛸＞
一見シンプルに見えるものの、どっこい非常に丁寧に設えた仕事です。
日本酒も入手困難なものがかなりの本数とか。
＜黒龍・干支ボトル＞
今年もいろんな干支ボトルに出会えました。
＜蛸の胴体部分・カラスミ＞
＜天然・シマアジ＞
さりげなく。
＜鰆＞
藁で炙ったもの。絶妙の火入れ。
＜煮ホタテ＞
＜焼きホタテ・鯛の酒盗載せ＞
大将、ちょこちょこと仕事しているように見えますが、
普段からの下ごしらえは大変でしょうね。
＜醴泉・特別純米酒＞（岐阜県）
キレ良い辛口。
後ろに‘赤玉ワイン‘が見えます。
＜寒ブリのずけ＞
鰤とは意外にお目にかかる機会がなかったので素直にうれしい
＜キンキのしゃぶしゃぶ＞
どんどん、来てください。まだまだ行けます
＜金目鯛・炙り＞
この火入れも素晴らしい・。
＜鮟肝＞
なんとも繊細です。
日本酒とは限らぬ、ウィスキーでもOK。
＜焼き河豚＞
焼きも欲しかった、いいタイミングでした。
＜森伊蔵＞
勿論、焼酎の出番もあります。
＜自家製雲丹の佃煮丼＞
卵とお茶入り。実にユニーク、濃厚。
ハイボール＜知多＞
ウィスキーは必然。落ち着くね～。
＜牛肉、ソーセージ、ポテサラ＞
待ってましたのコンビネーション
みんな肉も食べたかったしね～。ちょっと、じらされたね。
かれこれこの地で２０年近くなるようです。
大将の拘りと根強いファンの賜物でしょう。
日本一には異論があるかもしれませんが、熱烈な支持者が数限りなく存在するという事。
よく分かります。でも少食のバタリアンさんが何で知っているのか不思議・・。
また別のシーズンにお目にかかりましょう。