酸味、苦味、甘味、コク、キレなど、コーヒーがもつ味わいや香りの中で自分が一番こだわりたいポイントを押さえてコーヒーを選ぶことが重要です。
まずは、代表的な５銘柄の味わいの特徴を押さえておきましょう。
タンザニア、マンデリン、コロンビアブルボン、カメルーンピーベリー、ブラジルの５つです。
次回、掲載します。
１杯のコーヒーは人を幸せにする力を持っています。そしておいしいコーヒーにはセオリーがあります。
豆選び、焙煎、ミル、抽出。４つのプロセスを正しく実行することで一口飲んだだけでふっと肩の力が抜けて
笑顔がこぼれます。そんな至福の一杯が淹れられるようになりたい。
どんな個性をもち、香味や風味はどんなタイプの豆が自分の好みに合うのか。それが分かってきたら、あとは豆を選び、挽いて、抽出して色々なコーヒーを飲んでみるのが一番です。いろんな店のコーヒーを飲み比べてさらに自分の好みを明確に。「これぞ、最高の一杯！」とひとりにんまりする日も遠くないはずです。