エチオピア・イルガチェフ

華やかな酸と果実の香味をもつエチオピアのコーヒーは後味が甘いため桃や杏などのケーキと合います。

ケニア・ニエリ

華やかな酸にベリー系の香味を持つニエリ地区のコーヒーです。ラズベリーやパッションフルーツ（キャラメル

のババロア）などのスイーツに合います。

コーヒーとスイーツを合わせる２つの基本パターン

コーヒーとスイーツの最高の組み合わせを紹介します。

①コーヒーの個性に合わせる。

⇒コーヒーが本来もつベーシックな味はチョコレート系と果実系の2種類です。

　個性がはっきりしたスペシャルティコーヒーは必ず、どちらかの味を持っています。