おいしいコーヒーを飲むためには焙煎が重要

おいしい珈琲を飲むためには焙煎は大変、重要です。特に味と香りを引き出すための高い技術がないとおいしいコーヒーは作れません。各国によって焙煎度合いが異なりますが、アメリカ・イギリスは浅煎りを好み、フランス、イタリアなどヨーロッパと近東諸国、それに生産国は強い煎り方を好みます。日本人はアメリカよりもやや濃い目でヨーロッパよりも浅煎りです。それぞれ、自分の国にあった焙煎技術を身につけましょう。