品質の良い豆を選ぶこと。

家庭でおいしいコーヒーを楽しむためには新鮮なコーヒーを選ぶことが基本です。良質のコーヒー豆といわれるものには以下の特徴があります。

①豆につやがあり、色ムラがないこと

②豆の粒ぞろいが一様でよく乾燥していること

③妙な異臭がしないこと

買う際にはじっくり豆を見て色合いがおかしいものは敬遠しましょう。