自分好みの味を追求する。

コーヒーの味を追求しつづけると焙煎に行き着くとよく言われます。実際に焙煎をするのは必要な道具と生豆が手に入れられれば、ダレにでもできます。しかし、おいしいコーヒーにするにはそんなに簡単なことではありませんが、自分で煎った豆は作業の家庭も楽しめるし、何よりも煎りたてを新鮮なうちに飲める贅沢は格別なものがあります。そこがコーヒーの奥深さであり、楽しいところでもあります。