同じ豆でも挽き方で味が変わってきます。

挽き方には５段階あります。粗挽き、中粗挽き、中挽き、細挽き、極細挽きです。

①粗挽き　　⇒　ザラメぐらいの粒の大きさ。フレンチプレスの器具に向いてます。

②中粗挽き　⇒　ネルドリップや酸味を出したいときに向いています。

③中挽き　　⇒　ペーパードリップやコーヒーメーカーに向いています。

④細挽き　　⇒　苦味系のコーヒーに向いています。アイスコーヒーなど

⑤極細挽き　⇒　酸味が少なく、苦味が強調されます。エスプレッソマシンに向いています。