新鮮な焙煎豆を選んで好みの味を知る

焙煎した豆は生鮮食品と言われています。焙煎後２週間は新鮮な豆としておいしく飲めますが、その後、風味が落ちてクリアな味わいがなくなってきます。おいしいコーヒーを飲むなら焙煎日などをチェックしてそのコーヒーを飲んだらどのようにおいしいのかを考えてみましょう。おいしいコーヒーであればクリアな味わいの中にフルーツのような明確な酸味や香りがあり、飲んだ後口もさわやかに感じたりします。