ジャマイカのコーヒー豆

なんといってもブルー・マウンテンというブランドは知らない人がいないぐらい有名です。もともとジャマイカがイギリスの植民地時代にイギリスの王室が作らせたことにルーツを持っています。生豆の特徴は酸味・甘味・コクのバランスが良い上に何よりも香りが高いのが特徴。そのため焙煎によっては香りが飛んでしまうことがある。あまり深く焙煎しないことがコツです。