コーヒー豆ができるまでの過程

コーヒーの苗木を植えてから木が成長するまで３年かかります。ジャスミンのような香りがする花が枝に咲穫して果実から種子を取り出す精製として天地乾燥してから果肉を除去する方法きます。落花後、数日で緑色の実がなり、６～８ヶ月で真っ赤に熟していきます。その色と形からコーヒーチェリーと呼ばれます。それを収穫してから天地乾燥させて果肉を除去する方法（ナチュラル）と水をつけて除去する”ウォッシュド”があります。出荷前には欠点豆や石などの異物を取り除いて出荷します。