今まで野菜や果物の種類を紹介してきましたが、
今日からは栄養素について書いていきます
まずはきゅうりから
きゅうりに含まれる主な栄養素は
ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、アスコルビナーゼ
などです
「アスコルビナーゼ」って聞きなれないですよね(・∀・)
この栄養素はなんとビタミンCを破壊してしまう酵素なのです
ですが酢と一緒に使ったり、加熱することでこの酵素はなくなるので
サラダの時などは酢が含まれたドレッシングをかけて食べれば
特に問題はありません
きゅうりとあまり食べ合わせがよくないのはトマトと言われているので、
一緒に食べる時は注意してください
きゅうり＝水分ばっかりで栄養が少ないイメージですが、
ナトリウムを排出してくれるカリウムが多く含まれているので
利尿作用が働いてくれます。
また、きゅうりは体の熱を下げてくれるので
夏バテにも効果があります。
以上きゅうりの栄養素でした