なすの栄養素

なすの主な栄養成分は、

カリウム、ポリフェノール、ナスニン、アントシアニン

などです

なす自体はほとんど水分で栄養がないと言われますが、

なすに含まれるナスニンとポリフェノールにはコレステロールを下げる作用があります。

夏野菜は体を冷やす働きがあるものがほとんどですが

なすは特に体を冷やすので暑い日に食べるとよいですね

以上なすでした