りんごに含まれる主な栄養成分は、
食物繊維、カテキン、ケルセチン、カリウム、りんご酸、クエン酸、
アスコルビナーゼ、ビタミンA、ビタミンC
などです
りんごに含まれる食物繊維は水溶性の「ペクチン」というもので
腸に入った時消化物やコレステロールなどを包み込んで
体外に排出してくれ、乳酸菌の成長を促進してくれます。
更に悪玉菌の活動宇を抑えて善玉菌を増やす働きがあります。
りんごの甘みの元となるりんご酸、酸味の元となるクエン酸は
共に疲労回復、食欲増進の働きがあります。
また新陳代謝を活発にするので体内の老廃物を排出します。
りんごの果肉の黄色の色素の「ケルセチン」、
また、果肉に含まれる「カテキン」はどちらもポリフェノールの一種で
高い抗酸化作用があり脳細胞の老化を防いだり、
高血圧やがん予防にも効果的です。
そしてりんごは置いておくと、エチレンガスを発生するので
他の果物や野菜と一緒の保管しておくと
熟成を早めてしまうので注意してください