時間は大事【ときは金なり】先日行った新橋にあった立ち食いそば屋さん。新橋に昼いることがなかったので行ってみて改めてサラリーマン率の高さに驚きました。仕事の合間でごはん食べるので時間がない。そんなお客様の層だからこそこのコミットメントは響きます。その土地にあった需要と供給を見つけたらビジネスって成り立つ。当たり前のことを再確認できました。