病み上がりに一番食べたかったイワシのメンチカツ

病み上がりでもガツガツいけます(*´∇｀*)

只今ポンコツ子育て中

中3男子思春期野郎の息子と

暮らしています

仕事に家事に奮闘する

大阪在住アラフィフシングル

管理栄養士のなぎねぇです

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ようやく昨日から

インフルが体抜け始めて

落ち着いてきました

渦中は勿論食欲もないし

何を食べても砂を噛む様…

味気ない…

普段食べないリッチなパンを

食べたりしても無…

ただただ生きる為の手段として

口に運んでいました

そしてようやく9割方

回復してきたら

いきなり油物をガツンと食べたい！

元気が出た証拠です

と言うわけでいきなり

フライものを作ってみました

​

デパ地下でイワシが4尾で200円！

即買いです！

今日はちょっと頑張ってイワシのメンチカツ

作ってみました

何故ならば

お弁当に入れられるから。

ちょっと手間はかかりるけど

これが想像以上に美味しかった！

自分で作っておきながらなんだけど

ほんま美味しい〜

コスパも良いし最強

​

ガツガツ行ける

イワシのメンチカツ

材料

◯イワシ(中)…4尾
◯玉ねぎ…1/4(みじん切り)
◯木綿豆腐…1/4丁(水切りして潰す)
◯大葉…2枚(みじん切り)
◯卵…1個
◯パン粉…大さじ1
◯塩胡椒…適量
◯植物油…大さじ3

◯小麦粉＋水
(適量混ぜてバッター液をつくる)

◯パン粉…適量



作り方

❶いわしを手開きし、中骨と内臓を取り
綺麗に水洗いし水気を切る

❷みじん切りした玉ねぎをフライパンで
炒めて冷ましておく

❸フードプロセッサーにいわしを入れて
なめらかになるまで回す

❹ボウルにいわし、玉ねぎ、潰した豆腐
大葉、塩胡椒、卵液、パン粉を入れて
混ぜる

❺丸型に成形したらバッター駅にくぐらせ
パン粉をしっかりまとわせる
少しおいて再度パン粉を入れて手で
ぎゅっと押さえてパン粉が剥がれない様に
する

❻油を入れたフライパンに❺を入れて
両面香ばしくなるまで揚げ焼きする

うわ〜ん

予想外にキレイに揚がった〜

＊

＊

＊

おっきなおっきな

ビックメンチカツ！

サックサクのウマウマでした〜(//∇//)

息子に

「このメンチカツ何でしょう？」

↑

変な質問

って聞いたら

​…さかな。だって骨あるもん

御明算。(^-^)v

魚が苦手な我が家の息子もペロペロって

食べちゃって気づけばもう無い！∑(ﾟДﾟ)

明日のお弁当のおかず様に作ったのに

いろんな意味で

やっぱりイワシは足が速い！

お後がよろしい様で(´∀｀*)

本日もお付き合い頂き

ありがとうございます♪