只今ポンコツ子育て中
中3男子思春期野郎の息子と
暮らしています
仕事に家事に奮闘する
大阪在住アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです
レシピの保存はこちらからどうぞ
ちょっと遠くのスーパーまで足を伸ばして
買い物に、と思ったものの
外に出たらものすごい暑さ。
これは、絶対まずい！と思い
買い物を断念。
命取りになりそうな殺人的な暑さです。
私の住む地区はご高齢の方が
割と多く住むエリアです。
朝から救急車が2台程来て、
近くに止まってバタバタと…
熱中症で誰か運ばれたんやろかーと
話しています。
家の中に居てもクーラーなしでは
過ごせません。
電気代も
むちゃくちゃ気になるところですが
なにせこの暑さ、仕方ないですよね。
またまた電気代の最高値更新するかも。
野菜室のお野菜たちが
もう間も無くしなしなに…(T-T)
重い腰をあげて夕方から買い出しに。
スーパーに行ったらキレイかな
ヤリイカちゃんが♪
こちらのお店はお魚を買うと
下調理をしてくれるので
一番面倒臭い皮剥きをお願いしたら
墨抜き以外はNGでした
皮剥きしてくれたら
あとはカットするだけなので
本当はお造りで頂きたかったのだけど…
家でイカの皮剥き剥きは厳しいわ〜と
さっと諦めて
悲鳴を上げかけているお野菜と一緒に
頂こうと考えました。
イカのさっぱりサラダ
いつものサラダに軽くボイルした
ヤリイカを輪切りにして
自家製人参ドレッシングで
和えて頂きました〜♪
イカは切らずに胴を抜いた状態で
フライパンに入れて水50mlを入れて
蓋をして中火で3分程火を通します。
中まできちんと火が通ってなくても
予熱で火が通るのであんまり火を通し過ぎない
様にするのがポイント
輪切りにしていつものサラダと会えるだけ
⚫️人参ドレッシング
ビタミン豊富なドレッシングです♪
⚪︎人参…20g
⚪︎りんご酢…大さじ1
⚪︎マスタード…小さじ1
⚪︎ハチミツ…小さじ1
⚪︎アマニ油…小さじ1
⚪︎レモン汁…小さじ1
⚪︎塩胡椒…少量
材料を合わせて手早く混ぜるだけ
さっぱりと酸っぱいが混じって
美味しい〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
やみつきになるドレッシングです
こんな暑い日にもりもり食べれる
さっぱりサラダ、オススメです♪
本日もお付き合い頂き
ありがとうございます♪