こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の中1男子のママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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我が家の息子、昨日は塾のテストです。
中学に入って本当に忙しくなった
連日塾で遅くなる日が続きます。
そして昨日は母の日。
「母の日のプレゼントは
今回のテストで1番とること」
おおっ！！
言ってくれるやん。
では気持ちだけ頂いておきます
今年になってゲームを全くしなくなり、
がりがり勉強をする様になりました。
ゲームに明け暮れていた頃は
腹も立ち、心配もしましたが、
ゲームを全くしなったらそれはそれで心配
「友達と何があったんじゃないのか？」
「付き合いは大丈夫か？」と。
結局ゲームやってもやらなくても心配なんですよ
いつまで続くかわからないけど
とりあえず今は勉強に没頭しているので
それは応援してあげないと、ですね。
頑張れ! 息子！
息子が頑張れる様に塾前のお昼ごはんです。
・・・・・・・・・・・・・・
❒楽々キムチそうめん
蒸し暑くなってきました。
夏場ほんと助かるのがコレ！
↓ ↓
流水麺
これ大活躍です
そのまま食べてもよし、
和えても、炒めても、汁物に使っても◎
オールマイティに使えます
茹でなくていい、流水にさらしてほぐすだけ、
なんて簡単♪
・・材料・・（2人分）
流水麺（そうめん）…1/2
もやし…1/3
人参…少量（千切り）
小松菜…1束（一口大）
鶏ムネ肉…1/2（そぎ切り）
お酒…大さじ2
水菜…少量（食べやすい長さに）
白ごま…少量
キムチ…適量
ミニトマト…4つ(4等分)
温泉卵…あれば
●キムチの素…大さじ1・1/2
●酢…大さじ1/2
●醤油…大さじ1
●砂糖…小さじ2
●ゴマ油…少量
・・作り方・・
① 鶏ムネ肉と小松菜、人参に
酒を少量ふりかけレンチンする
② ボウルに冷ました人参と小松菜、
割いた鶏ムネ肉とミニトマト、
流水麺を入れて混ぜる
③ 調味料を合わせ、材料に合わせ、
水菜と白ごま、キムチを入れ器に盛り付ける
温泉卵をレンチンで作ろうとしたのですが…。
レンジから出した瞬間に爆発！！
ズボラしすぎました…
爆発した温泉卵、いや目玉焼きみたい、を
乗せてはいチーズ♡パチリ
辛いけど甘い♪
キムチそうめん最高
息子も一人前に「グー」なんて親指を
立てておりました
これでテストも楽勝やな！
頑張れ！