こんにちは。
大阪在住アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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うまみたっぷりおうち餃子
白菜とエノキの餃子
昨日の夜、
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今日の給食めっちゃ当たりやってん！
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まん丸い目をして嬉しそうに
話をする息子
うんうん、と話を聞いていると、
給食のおかずが餃子だったと。
ふぅ～ん、
それは良かったね♪
で、餃子はいっぱい食べたん？
と、聞いたら
／
うん、ひとり２個！
＼
に、に、
２個ぉお～？？？？
２個って…。
少なすぎやろ！
まぁ、他のパンやらおかずやら
あったのかもしれませんが。
２個はないんじゃない？？
せめて３個にして。
それ聞いた瞬間に、
／
明日のおかずは餃子やっ！
＼
心に決めました！
というか、自分が食べたい！
本日は、
愛情たっぷりソッコー餃子です
◇白菜とエノキの餃子 25個分
＜材料＞
▪豚スライス 300ｇ
▪白菜（みじん切） 600ｇ
▪玉ねぎ（みじん切） １/2
▪人参（みじん切） 10ｇ
▪エノキ （みじん切） １/2株
▪しょうが（すりろし） 適量
▪塩 少量
▪塩胡椒 少量
▪醤油 小さじ3
▪片栗粉 少量
▪鶏ガラの素 小さじ１1/2
▪ゴマ油 適量
▪植物油 小さじ1
▪餃子の皮 25枚
▪小麦粉 ごく少量
▪水 70ｍｌ
我が家の餃子はミンチを使いません。
普通の豚スライスで切らずにそのまま
混ぜます〜。
＜作り方＞
1 ボウルにみじん切にした白菜、玉ねぎ
人参を入れて軽く塩をして水気を絞る。
２ 水気を切った野菜にエノキと豚肉を
混ぜて調味料とゴマ油、片栗粉を混ぜて
あんを作る。
３ 餃子の皮にあんを入れ包む。
４ フライパンに油を敷き、
餃子を並べて火を中火にする。
５ 水に少量の小麦粉を入れて
餃子の片面が焼けたら、上記の
水を入れ強火にする
６ 水が無くなったら、ゴマ油を
回しかけ水気を飛ばし、
お皿に盛り付ける。
うんまっ！の一言です。
お肉を細かく切ることもない、
口の中に入れば一緒、
ズボラ餃子です。
餃子に味がついているので、
タレは使わず、かほすを
絞って頂きま〜す。
さっぱり〜
我が家の餃子は1品で
バランスがとれる様にしています。
お野菜たっぷり、包み込んだら
何も見えないので、エノキやら人参やら
高野豆腐すりおろしたりして
栄養底上げです
餃子作るだけで疲れるので
1品でＯＫな内容にしています。
何も気が付いていない
息子も満足そうです。
／
やっぱママの餃子が一番おいしいわ！
＼
ほーか、ほーか
昨日の給食のリベンジ成功です
自己満足ですけどね。
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