こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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やっと来た！特別定額給付金書類
金時鯛の煮つけとナスのさっぱり揚げ浸し
やっと来た、
特別給付金関係書類。
友達の住む街はとうの昔に
書類は届いたと…。
まぁ、地方自治体によって
差があるのは
仕方のないことですけどね。
開けて見たら、
確認して
印鑑押して、本人確認書類
添付して…
これだけっ。
めちゃ簡単書類やん。
とりあえず近々給付金が入ることが
確認できたので、
その足で買い物行ったららついつい
財布のヒモが緩んでしまいました
／
食料品、爆買い！です。
＼
1万近く買ってしまった
2人しかいないのに。
まぁ、何に使ったかわからない
訳じゃないから良しとしよう！
全部私の身につきますし！
今日のニュースを観てても
近いうちに第二波来そうだ。
今、ここで財布のヒモを緩めている
場合じゃないよ。
第二波の危機に備えて
ちゃんと蓄えておかねば。
それにしても、
アベノマスクはどうなった？
私の周りは誰一人
「来た」って人いませんけど
給付金の方が先にきちゃいましたよ～。
あれは、幻やったのか？
まぼろし～。
そんな緩んだ財布でまず買ったもの。
／
金時鯛！（長崎産）
＼
きんときだい～？？？
初めて聞きました。
目がおっきい。
金目鯛かと思ったのですが
キントキダイです。
チカメキントキっていう名前らしいのですが
火を入れると身がフワフワになって
とっても美味しいんですってー。
ググってみると
煮つけにすると美味しいらしい。
／
そうなんです！
純粋な煮つけのお魚が
食べたかったの！
＼
煮つけにするって
鰯、カレイくらいでしょ？
美味し～い、煮魚食べたかった！
イェイ♡（←昭和）
おっ！
鱗も、内蔵も取ってくれてます。
嬉しい～。
こんな大きな魚、煮つけるの
何年ぶりかしら…。
早速、大き目のフライパンにお湯をたっぷり
沸かして、沸いたらその中に魚を入れます。
これで煮崩れを防ぎます。
後はお酒、醤油、砂糖、みりんを入れた
底の浅めのお鍋に入れて沸騰したら
お魚を入れて煮ていきます。
フライパンがベストですね。
煮汁が沸騰したら
お魚をそっと入れて
アルミホイルをかけて
煮詰めていきます。
玉じゃくしで
お魚に煮汁をかけながら
ゆっくり煮詰めます。
美味しそう！！
魚嫌いの息子にたべさせたいっ！
魚の美味しさわかって欲しい。
そして、もう一品。
◇おナスさっぱり揚げ浸し。
＜材料＞ 2人分
▪ナス 1本（一口大）
▪ピーマン １個（乱切り）
▪パプリカ（黄） 1/2個（乱切り）
▪オクラ １本（斜めに半分に切る）
▪揚げ油 大さじ3
付け汁
▪だし醤油 大さじ１
▪お酢 大さじ１
▪みりん 小さじ１
▪砂糖 小さじ２
（調味料を合わせてレンチン40～50秒加熱します）
＜作り方＞
１ フライパンに油を入れ、
水気を切ったナスとその他の野菜を
素揚げする。
２ 揚げたら、そのまま付け汁に
味が染みるまで漬ける。
冷蔵庫で冷やしてもＯＫ。
簡単です♪
揚げ衣も付いていないので
カロリーダウンです。
暑い日には
冷蔵庫で冷やして頂くと
美味しい～♪
今日はレッドオニオンや
枝豆を散らしていますが
無くても全然ＯＫです。
さっぱりしてパクパクいける
ヤツです～。
さて、お魚はいかほど？？
前のめりに聞いてみました。
やった！！
美味しいらしいです。
なかなか家でこんな豪華な
煮つけ食べれないもんね。
魚は美味しいんやで。
煮つけた直後は身がふわふわです～。
金目鯛みたいだわ～。
うん、でもやっぱ鯛よりだ。
身がたんぱく、甘辛煮つけで大正解。
お手軽なお値段で煮魚を満喫しました♡
給付金、振り込まれたら今度は
金目鯛食べたいなぁー。
おっと！財布のヒモ、
キュッと締めなきゃだわ！
危ない
危ない
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