こんにちは
なぎねぇ♡です
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今が一番美味しい！牡蠣の旨味を存分に
もう本当に牡蠣が好きです
何度も公言してますが、岡山の日生の牡蠣に
心を奪われています
12月くらいから店頭に並んでいましたが
大きさが今一つ
まだ成長しきってないのかしら
例年より、ちょっと小さい？
でも味は変わりなく美味しい
そして今年に入ってからようやく
かなりの大ぶりの牡蠣に
わーい
待ってました
嬉しいです
まさに今が食べごろ
私がよく買うので、売り場のおじいちゃんにも
顔を覚えられてしまった
恥ずかしい
今後は覆面かぶって買いに行きたいと
思います
・・・・・
○大粒牡蠣でズンドゥブ
牡蠣のアヒージョにするか、オイル焼きにするか迷ったんですが、今日は寒かった
大阪は雪でも降りそうな空でした
やっぱり、こんな日はあったか〜いスープに限る、という事で多数決で(2人しかいないけど)
ズンドゥブに決定
昨日から我が家、韓国ごはんにハマってます
昨日のごはんはチャプチェでしたが、
美味しくって、美味しくって、引き続き
韓国ごはんは息子からの
リクエスト
チャプチェの記事はコチラ→☆☆☆
なかなか渋いやないかぃ
今朝の味噌汁の残りで作ろう
<材料> 2人分
味噌汁の残りが有れば使ってください
▪️牡蠣 8粒
▪️卵 1個
▪️おぼろ豆腐 1個
▪️ニラ 60g (食べやすい大きさに)
▪️長ネギ 1/4本(斜め切り)
▪️水菜 少量 (食べやすい大きさに)
▪️かまぼこ 2〜3枚(薄切り)
▪️しめじ お好みで
▶︎水 400ml
▶︎魚介だし 少量
▶︎赤味噌 大さじ1弱
▶︎コチュジャン 小さじ1
▶︎豆板醤(あれば) お好みで
味噌汁の残りを使う場合は量を調整して下さい
分量はざっくりです
<作り方>
牡蠣を流水で水洗いし、汚れがとれたら
キッチンペーパーで水気を拭き取る
鍋に味噌汁の残りと、水、魚介だしを
入れ、火を入れる
ちなみにいつも使うおだしはこれ
久世福商店さんの かつおと昆布のおだし
だしパックなのでぺりぺりっと破って
お鍋に少し投入しました
湧いたら、おぼろ豆腐、かまぼこ入れ
卵、牡蠣、長ネギ、しめじを入れ、火を切って
ニラ、水菜を入れる
もう、ぷりっぷり
大ぶりの牡蠣を見つけると買わずにいられない
でも、カキフライは作らないんです
牡蠣は出汁に入れて食べたい、
なんか変なこだわりがあります
それにしても安定の美味しさで
ございました
そして、本日はおうち居酒屋の日なので
こちらも大好きな手羽中を
○手羽中の甘辛焼
手羽中の両端、2本の骨がくっついている
部分を切り離します
フライパンに油を敷き、手羽中の皮側を
中火でしっかり焼きます
醤油、みりん、酒、砂糖ゆ合わせたタレを
フライパンに入れしっかり味を絡ませてたら
出来上がり
甘辛で美味しい〜
息子は白ごはん、私はお酒が進みます
最高です
おうち居酒屋大盛況
金曜の夜ごはんは、こうやって息子と
日頃できない話をしながらゆっくり
食べる様にしています
もうちょっとしたら、めっちゃお酒飲む様に
なるんだろうな
嬉しい様な、
心配でもあり
ちょっと複雑な気分です
母の様な大酒飲みになるなよ！
願うばかり
本日も読んで下さりありがとうございます
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