ひびのわ・大塚佑子さんと
開催させていただいている
「新春！ひよこ豆の手前味噌2023」
クラスのみなさまは
2月5日に仕込まれまして
あれから早や1か月
遅ればせながら
自分の分を仕込みました
おはようございます
やましたひでこ公認断捨離®トレーナー
＆リヒト管理人の新井みづゑです
断捨離の
いろいろなご縁が繋がって
味噌づくりクラスを
始めて2年目です
昨年の参加者さんから
・お味噌がこんない美味しいと思ったことがなかった
・家族から「あれで」味噌汁作ってとリクエストあり嬉しい
・すぐになくなってしまった
・かわいくてかわいくて
などなど
ご感想をいただき
自分の時間×空間×手間を
かけた以上のできあがりに
すっかり魅了されてしまいました
雲のような灰汁を取り
今年は圧力鍋で
味噌玉にしてひたすら空気を抜く
ひたすら空気を抜く作業
塩蓋をして、しばらくお休みなさい
お味噌のできは、
テクニックより環境、
だそう
ダンシャリアンさんがつくる
手前味噌は美味しいに決まっている！
お味噌さんとの
秋の再会が楽しみです
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