成長（而今 純米吟醸 雄町 無濾過生）

自分とは違う生き物。

つまりは「他人」が居てこその人生。

「人間は一人では生きていけない」とは良く聞きますが

一人では成長も出来ないのかもしれません。

自分とは異なる、価値観や思想。

それらを一度、正面から受け入れてみる。

もし受け入れる事は出来なくとも

その存在を許容する心を持つ。

そうすることで

自分と言う器が一つ大きくなるのかな、なんて思ったり。。。



アインシュタイン曰く

「常識とは１8歳までに身に付けた偏見のコレクションである」

ずっとこの言葉がしっくりこなかったんです。

何故なら、確固たる「常識」と言うものは

存在すると思っていたから。

でも、それは違うんだと気付いたんです。

解釈を大きく間違っていたんです。

って言うか、理解できるはずが無かった（笑）

この言葉が出てくる自体が

天才たる所以だと言う事ですよね。きっと。




人生って難しい。

以上、読む方はさっぱり解らないであろう、脳内整理記事でした


そんなこんなの今日のお酒




「而今　純米吟醸　雄町　無濾過生」






巷で人気沸騰、絶賛売り切れ中の而今さんです

実はコレの前に山田錦も飲んだのですが

その時のメモを紛失してしまいました・・・

幻と消えた而今の山田錦。

今日は二本分の魂を込めてお届けします（笑）

では



フルーティーさに満ち満ちた香り

甘い完熟フルーツ系の香り。

口に運ぶと

ほんのちょっとの炭酸由来のピリピリ感と

麹の控えめな甘さ

ほの酸味かかる香りが口いっぱいに広がる

うっすら苦味混じりの旨味

旨味の奥には鈍い酸味も。

舌にからむように流れていき

ジワリジワリと消えていく



華やかで軽やかな香りに反して

しっかり旨味のあるお酒でちょっと驚きました。

「鳳凰美田」と似た印象のお酒ではありますが

深みはこちらの方が上かな？


山田錦と比べると「苦味」が印象的で

キレは良いのですが

余韻がちょっと重たい様な。。。

料理と一緒に楽しむか

サラリと流して飲む方が良いかもしれません。


　　　名前：じこん
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：自社９号
精米歩合：50％
　 原料米：雄町米
日本酒度：±０
　　　酸度：１．７
　alc度数：１７％
アミノ酸度：１．３
 

贅沢（菊姫 黒吟）

でました。。。


名前を聞いただけで


畏れ



慄く



超！！！！高級酒



そのお値段


ナント・・・・


１升30,000円也



当然、自腹でなんか飲めません（笑）

おこぼれに与れた幸運に浸りつつ

今日はブログをしたためます。

と言うわけで、今日のお酒

「菊姫　黒吟」






黒地に銀抜きの意外にもシンプルな外見。

瓶だけ見たら、そこまでの高級感はありません。（失礼）

菊姫さんと言えばかの有名な「農口杜氏」がいらっしゃった蔵でもあります。

その菊姫さんの看板大吟醸である「吟」

そのその「吟」の雫取りを瓶に詰め、三年以上寝かせたものがこの「黒吟」
（ちなみに十年余り寝かせたものが「菊理姫（くくりひめ）」という名前で出ており、そちらは１升50,000円也）

この説明を見るだけでも、このお酒の凄さが伝わって頂けるかと（笑）

とにかく、やたらめったら手のかかってるお酒なんです。

あるその昔「酒の一滴、血の一滴」なんて教育を受けましたが

まさにそんな感じで

注ぐ時にも「一滴たりとも零すまい」と

妙な緊張が走ります（笑）

恐るべし「黒吟」・・・



無事に注いだところで頂きましょう




香りは穏やか

ほの甘い香りに、微かな熟成香が混じる

優しい甘さを感じさせるトロリとした飲み口

透明な甘さと旨味が

上品な熟成香とまろやかな酸味を伴い口の中に広がる

クリアでスッキリとしていて

嫌みのない、清涼感のある甘さが余韻として残る




これはもう芸術品です

同じ低温貯蔵の「ひこ孫」 も素晴らしかったですが

黒吟の方が、より繊細な印象。

薄く綺麗な熟成香が

繊細さの中にも深みを加えて

得も言われぬ表情を見せてくれます。

熟成香と一言でいっても

この洗練された熟成香は、まさに「至上」。

熟成酒の新しい一面を

確かに見せてもらいました。

冷や～常温へと移ろわせながら楽しませて頂きましたが

余裕の膨らみを見せてくれました。

個人的には常温までは行かない「涼冷え」位がベスト




あぁ・・・



幸せ



　　　名前：きくひめ　くろぎん
酒造年度：
　　　酵母：
精米歩合：40％
　 原料米：兵庫県吉川町産特A山田錦
日本酒度：
　　　酸度：
　alc度数：

パラダイムシフト（天狗舞 中三郎 大吟醸）

ソフトバンクの孫社長が凄すぎる・・・


Twitterに端を発した討論が今日あった。

「光の道」について。

実に５時間にも及ぶ激論だったらしい。


今の政治家さんの中で

ここまで日本を思っている人は何人いるんだろう・・・。


知名度だけあればOK、最早、人気投票と化した参議院選。

政局しか見えていない議論は

くだらない足の引っ張り合いで

建設性の欠片もない。


それに比べて

流石は超一流企業のトップ。

「これが見本」と言わんばかりのプレゼン。

決して利己の為でない、日本を良くするための提言

本当に感動してしまった



さてさて、この壮大な提言に対し、御上はどう出るか。

今後が実に楽しみ



御一読頂ければ、皆さんも熱くなる事請け合い。

何はともあれ、ご覧あれ

「光の道　テキストログ」



孫さんの

「僕は本当に日本が好きだ」

という言葉が印象に残る。

「自分が生まれた国を愛することが、なぜ恥ずかしいんだ。自分が愛するこの国のために、何か少しでも貢献したい、どこにためらう必要があるんだ」

とも。


かっ・・・

かっ・・・・

カッコよすぎるぅ～





って事で、今日のお酒




「天狗舞　中三 郎　大吟醸」






能登四天王の一人「中三郎杜氏」擁する天狗舞の最高ランクに位置するお酒です。

とは言え１．８Lでも１０，５００円。

720MLだと５，２５０円。

この価格は一部の例外を除けば

日本酒の中では最高級といって差し支えのない価格帯。

高いと言えば高いですが

これ以上ない程の神経を使い

これ以上ない手間暇をかけて造られたお酒です。

５、０００円程度のお金で

日本最高の技術の粋が味わえると思えば安いもの。

ワインに比べると、どれだけリーズナブルなことか・・・。

日常で飲むのは無理ですが

たまには奮発して、このようなお酒もアリですよね～

では早速いただきます




香りは優しく深い甘い香りでバナナを思わせる

口の中にするりと入ってくる

薄い酸に覆われたまろやかな甘味

お米の味とと熟れた果実味が広がる

飲み込むと

鼻に抜けるツンとした刺激と香り

口の奥は辛くなりつつも

全体には繊細で濃厚な甘味が残る



繊細で、濃厚で、芳醇でいながらも気品のあるお酒。

派手ではなく艶やか。

全体的に上品な甘さで包まれている印象。

綺麗すぎると

旨味なども相対的に消されがちですが

このお酒に関しては

すごく綺麗な酒質でありながらも

ふくよかさに満ちています。

余裕に満ちた味というのか

深い懐を感じさせてくれます。

ダ・ヴィンチの「モナリザ」をイメージさせられるような

そんなお酒です。