処暑（鳥海山 純米吟醸 生酒 爽快辛口）

二十四節気。

普段はあまり耳にすることもないですが

今年の「処暑」は、随分と目立っていました。


そもそも処暑とは、暑さも一段落、と言う様な意味なんですが

それにも構わず、連日の夏日。

そこにマスコミさんが食いついたわけです。


古き良き文化や言葉が取り上げられるのは

非常に良き事ではありますが

そろそろ、この暑さは勘弁していただきたいものですね。


ちなみに「処暑」の前は「立秋」。

暦の上では、すでに秋なんです。

早く秋らしさを感じたいなぁ～


その前に、夏酒を早く消化しないとですが・・・

と言う事で今日のお酒です


「鳥海山　純米吟醸　生酒　爽快辛口」





秋田の名門「天寿酒造」さんの夏酒です。

またピンボケ写真ですね・・・。

背景にピントが合ってしまってます。

写真はマズくとも、お酒はウマイので。早速お味の方へ

頂きます




香りは軽め

フレッシュ感のある青い果実様の香り

薄い酸味を感じるスッキリとした入りで

ほの苦味と旨味が、フワッと膨らむも

飲み込んだ途端にキレていく



本当に爽快なお酒でした。

生酒のフレッシュ感と、全体を覆う薄い酸味が

夏のイメージを体現してくれています

細マッチョな旨味もあるので

軽い夏酒が嫌いな方でも楽しめそうです



　　　名前：ちょうかいさん　
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：NI-2
精米歩合：５５％
　 原料米：天寿酒米研究会契約栽培米秋田酒こまち１００％
日本酒度：＋９。０
　　　酸度：１．７
　alc度数：１５～１６度

避暑（天寶一 辛口吟醸 生々）

お盆休みも消化して

世間様はようやくの日常を取り戻した感があります。


私もご多分に漏れず帰省しましたが

地元でも結局は酒三昧。

場所は変われど、やる事は変わらない、って言う・・・



それでも旧友との交流は楽しいものです。

変わらない良さってものは、確かにありますよね


ということで今日のお酒



「天宝一　辛口吟醸　生々」





このお酒、広島限定で肩張りが付いてるんだそうです。

残念ながら、こちらはノーマル。

どんなのだ見てみたかったのですが

まぁ、今更でしょうね。

ではいただきます



香りは控えめ

うっすらと酸味のきいた香り

ふくむと

優しくまろやかな甘味が広がる

ほのかな米の香りがゆったりと広がっていき

そこにライトな旨味が混ざりつつ

そのまま消えていく



まさに「スーパードライ」

とは言え「辛い」という印象は、さほど無し。

サラリとした飲み口が身上でしょうか。

度数が控えめなので、より一層の軽さを受けます。

辛口の表記はありますが、個人的には

辛い、と言うよりは、軽快の方がしっくりきます。

しかしながら「薄い」とは感じさせない辺りが流石で

ほんと暑ッッつい日に

思わずグイッとやりたくなるお酒ですね。



　　　名前：てんぽういち
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：
精米歩合：５５％
　 原料米：山田錦
日本酒度：
　　　酸度：
　alc度数：１４度

展開（大信州 夏吟 生原酒）

気がつけば

八月も中盤に差し掛かろうと言う時期。

一応「残暑」になるのでしょうが

体感では、まだまだ夏真っ盛りですね・・・。

夏の終わりの証左か

酒屋さんの夏酒コーナーも

随分と淋しくなっていましたので

こちらもジャンジャン消化して参ります。


と言う事で今日のお酒

「大信州　夏吟　生原酒」





前回とは打って変わって

通常と同じ瓶、同じラベル。

肩張りのみが

夏酒をかろうじてアピールしています。

蔵元さんにお会いした事はありませんが

どこか硬派な印象を受けます。

この予想、当たってたりしないかな？（笑）


では頂きます


香りはフレッシュさを感じる

甘く、華やかな、パイン系の香り

味は

甘味を感じさせる入りで

しっかりとしたお米の味

旨味とコクの膨らみを感じつつ

鼻に抜けるようにキレていきます



濃厚ガッツリ系の夏酒です。

でもウマイ！！

「フルーティーな甘さ、ガッツリと来る旨み、キレの良さ」

この三つが各々確立しながらも

協調し合い、見事なバランスを築いています。

入りは優しく、インパクトは与えつつ、引きは華麗に。

女性を口説く見本の様なお酒です（笑）



　　　名前：だいしんしゅう
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：
精米歩合：60％
　 原料米：
日本酒度：
　　　酸度：
　alc度数：１８度