粛々（天の戸 Land of water 純米吟醸 生）

夏酒のボトルは涼しげで良いですね～

今回の「天の戸」は英語のラベルのせいか

より一層、涼しい印象を受けました。

これって私だけ・・・？

「ジャケ買い」ならぬ「ラベル買い」も一つのご縁。

そんな選び方もアリです。

ということで


「天の戸　Land of water　純米吟醸　生」

をご紹介します





いかがでしょう？

私の言い分が解っていただけましたでしょうか？？（笑）

見た目を味わっていただいたところで

お味の方を・・・



香りは淡くフレッシュさを感じる

青リンゴ様の甘酸っぱい香り

口に入れると

クリアな酸が薄く広がる

やわらかで爽やかな旨味も続くが

あくまで軽く

スルっと飲めてすぐさまに消えていく




柔らかさと、キレが特徴でしょうか？

キレと言いましても

「キレる」と言うよりは

霧散していくようなイメージで

「消えていく」と言った方がしっくりきます。

サラリとした飲み心地が印象的で

癖が無いのでツマミとも合わせやすそうです。


同じ夏酒というアプローチでも

「原酒でガツン系」と「スッキリ飲みやすい系」

に二分される日本酒の面白さ。

異なるタイプの夏酒を飲み比べるのも

楽しいですよ～。


　　　名前：あまのと　ランド　オブ　ウォーター
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：
精米歩合：55％
　 原料米：特別栽培米　美山錦100％
日本酒度：
　　　酸度：
　alc度数：１５度

改革（一ノ蔵 蔵の華 特別純米 生原酒）

日本酒業界の努力の成果でしょうか？

特に日本酒を謳っていなくとも

「夏酒」を置いてある居酒屋さんが多くなった気がします。

日本酒ファンにとっては非常に喜ばしい事で

このまま順調に消費も拡大していく事を

切に願う次第です



そんな現状に当たり

微力ながらも、日本酒普及活動の一助となるべく

心新たに、ブログ更新の頻度上昇を誓うのでした。



と言う事で今日のお酒


「一ノ蔵　蔵の華　特別純米　生原酒」






名前にもなっています「蔵の華」ですが

宮城県の酒造好適米です。

「美山錦」より育てやすいものを求め

「山田錦」と「東北140号」より生み出されたお米なんだそうです。


では頂いてみます



香りはほんのり

甘酸っぱい、清涼感のある香り

口に含んでも

青い果実系のさっぱりとした香りが広がり

続いてしっかりとした旨味を感じる

それでいてキレも良く

スッキリとした飲後感を受ける



「一ノ蔵らしい」、と言いましょうか

非常にバランスの良いお酒です。

雑味も感じられず

原酒らしい、どっしりとした旨味が楽しめた上で

程良い甘酸が清涼感を演出してくれています。

香りもすっきりとしているので

コクはあっても重々しさがない。

まさに夏向きのお酒。

素晴らしい夏酒だと思います。


　　　名前：いちのくら　くらのはな　
酒造年度：２１BY　
　　　酵母：
精米歩合：55％
　 原料米：蔵の華　100％
日本酒度：
　　　酸度：
　alc度数：１７度以上１８度未満

備忘録

飲んだは良いけどデータを無くしたお酒達。

覚えてるだけ書いておきます・・・


手取川　夏純米　蛍川

香りは青い果実系ながらも
含むと米をしっかり感じさせる味
旨味が膨らみサッと消える

陸奥八仙　夏吟醸

香りは控えめ
ふんわりしたイメージで
優しい甘さ、まろやかな旨味、仄かな酸
相まってサラリと飲める



上記はメモだけ発見

写真だけ発見は

山本　純米吟醸　ドキドキ夏生





以下は記憶のみ


開運　涼涼

土佐しらぎく　涼み純米吟醸

醸し人九平治　別注うすにごり

大那　特別純米　夏の酒　蛍

山形正宗　出品酒

松の司　出品酒

あぶくま　出品酒

上喜元　純米大吟醸　攻め　山田錦

上喜元　純米大吟醸　攻め　雄町

上喜元　純米大吟醸　攻め　千本錦

上喜元　純米大吟醸　攻め　出羽燦々