体内にためておくことが出来ないので
毎日必要な量を摂取することが大切
水溶性ビタミンである葉酸は、体内に貯めておくことが出来ないので、毎日適量を継続的に摂取することが大切です。また、熱に弱く、調理に際しても５０％近くが分解されたり、水溶性のためにゆで汁に溶出したりするため、調理によって失われやすいので注意が必要です。
日本人の一般女性の食事摂取基準として、１日０．２４ｍｇを摂取することが推奨され、特に妊娠可能な女性の場合は、少なくとも１日０．４ｍｇの葉酸摂取が必要と考えられています。葉酸だけでなく、その他のビタミンなどうを多く含む栄養のバランスが取れた食事をとることで葉酸の摂取を行なうことが最善ですが、必要な摂取量を野菜だけで摂ろうとすると３５０ｇ程度が必要です。２０代から４０代の一般的な女性の野菜摂取量が２５０ｇ前後であることを考えると、多様化する食生活の中で充分な葉酸を摂取できてないのが現実です。
そのため、厚生労働省では葉酸を効率よく摂取するための方法の一つとして、葉酸を含んだ栄養補助食品の活用を推奨しています。静養補助食品を利用した場合、生体内の利用効率が８５％と、食事からとった場合の５０％程度より効率よく摂取することが出来ます。
葉酸３【葉酸はどんな食物に含まれているの？】です。
余談になりますが・・・・
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