オーバーナイトで作る食パン【aoi(cottaサイト)様のレシピ使用】

食パン(オーバーナイト)

レシピ

以下より。

「オーバーナイト法で作る食パン」aoi | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

材料

強力粉(春よ恋)

富澤商店 インスタントドライイースト(金)

よつ葉バター

その辺にあった蜂蜜と塩

作業工程

材料用意。

まぜ。

この間Standard Productsで入手した霧吹き活用。

冷蔵庫へ。

確か9時間睡眠ぐらい。

二次発酵へGO。

いい感じに膨らんだ！

過去一表面が滑らかかも。

完成

所感

調子乗って霧吹きかけすぎたせいか耳がかなりカリカリに……

あとシンプルな分、生地自体の完成度が問われている気がする……。

まずいわけではないけど、中身がぎゅっとしててふわふわ感がなかったなあ。

こね不足なのかなあ手ごねの道は険しい。