美味いもん色々

持つべきものは友！
と、言いますが

食い道楽仲間で波乗り仲間

16の頃からの付き合いになりますが、いつもお土産いただいてます。
ありがとー♪

枝豆

潰したての豚モツ

生落花生

モツの茹でこぼししながら、枝豆茹でて

ビール呑みながら枝豆つまんで、モツの煮込みやってます。


新鮮なので下茹では１回だけ

お湯で洗い

圧力鍋で根菜と一緒に柔らかく茹で

醤油、味醂、酒、砂糖、豆板醤で味付けしてます。

一晩寝かせて明日の御馳走になります！

頂いきもの

八丈島の青唐辛子を頂き、サンバルでも作ろうかと思っていたのですがレモングラスがないので
醤油(かえし)漬けをやってみました。

ヘタの上は切り、腹にちょっと切り口入れて
胡麻油て炒めてから

昆布とニンニク1/2ｶｹに唐辛子が浸るまで醤油に漬けてみました。

2、3日置いてから酒のアテにしようと思います。




先週に続いてタケノコも頂いたので、前回の反省点に気をつけながら


辛味と味を濃くならないよう作ってみました。

今回のタケノコは灰汁も さほどなく、ちょっと茹でただけでエグミがなく
刺身は最高に美味かった～( ￣▽￣)




昼間、地元でアートクラフトフェアをやっていて

良いお箸を購入しようと赴き

悩んだ末に2700円のお箸をゲット！

去年は2000円のお箸を買い、昼飯専用に使ってますが
これが調子良いんです。

何がって？ 掴める、切れるの程が今まで使っていたのと明らかに違うし

何より食べることが楽しくなります。

毎日使う物だし、食べることが好きな自分にとっては決して高いものではないと納得しています。

他に小丼も探してたのですが、これは気に入ったのがなく断念しました(´・c_・`)

久々の投稿

旬のタケノコを頂いたので

米の磨ぎ汁で2時間灰汁抜きしてから、

胡麻油で炒めて

水 300cc

蕎麦のカエシ 適量

酒 適当

唐辛子 適当(^^;

煮汁がなくなるまで炒め煮し

仕上げにラー油をひとまわし。



御飯にも酒のつまみにも合います！




サーモン漬け丼



鮭の刺身を蕎麦のカエシに20分程漬けて

白米には天花とアサツキを混ぜます。

刺身をのせてぇ

いただきまーす♪