大葉と梅干しの我が家の定番料理

こんにちは。

線状降水帯。

毎年のようにこの言葉を聞くようになりましたね。

私の地方では、東海豪雨、というのがあったのですが、

あの時、３０年に1度か、それ以上の滅多に無い災害、と、言われていました。

あの後、あちこちの河川で、決壊の対策が取られて工事をしていました。

災害は教訓として、防げるものは防いでいただきたいですね。

さて、青しそ。

今年も、種を蒔くことなく、勝手に生えてきたのを大事に使っています。

ネギの代わりに薬味として使うことも多いけれど、

今回は我が家の定番料理の紹介です。

鳥ささみを開いて、少し平べったくしたところに刻んだ梅干しを塗ります。

自家製の梅干しなので、すっぱ〜〜い、ですよ。

そこに大葉を乗せて、

今回は、チーズも乗せて、（無くても良い）

半分に畳んで、

片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きします。

我が家は大豆粉を使っています。

梅干しは多めの方が美味しいです。

梅干しも、大葉も自家製・・となると、美味しさも一段とアップです。

ささみは、もっと薄くしてもいいですね〜。

その場合は、叩いてください。

おまけ

夏野菜の煮物。

和風のラタトゥイユといったところかな？

豚肉の平切りでも、鶏肉でも、どちらでも合います。

今回、ピーマンは、手で軽く潰して、丸ごと煮てみました。

ピーマンは、種の部分にも栄養があるので、こうやって食べたら、ヘタまで全部食べられますよ。

作る方も楽ちんです。

おまけのおまけ。

salut（サリュ）は好きでついつい覗くお店。

台湾商店をやっていました。

お皿は竹で編んだカゴ、可愛かったです。

これ、同じのを台湾で買いました。

↓

このバッグの本物も、売っていました。（それも持ってます）

現地ではバッグはエコバッグ扱いで、お年寄りが使う物・・みたいな感じなので、

街中では誰も持っていませんw

でも、ビニールで出来てて軽いし、雨の日なんかにはピッタリ、なんですよね。

マンゴーかき氷のピンバッチ。

ああ・・・また、ピンザンのマンゴーかき氷が食べたいです。

ところが！！

この円安のせいで、

台湾　＝　物価が安い　というのが崩れて、

結構良いお値段するらしいです。

ま、高くても食べたいものは食べますけれどね。

また、台湾に行きたくなっちゃいました。

公式ラインの方に来たお悩みにお答えしました。

といっても、全てを書ききれないので、参考になればな・・・という感じですが。

『【お悩み相談】息子の態度に困っています。』

我が家でも同じようなことがありました。

同じ経験をした立場からのお話です。

よかったらどうぞ。