ジンギスカン と ビーフンスープ

薄切り豚肉で　ジンギスカン風　炒めです

プライパンに油　おろしニンニク　と　おろしショウガ　混ぜます。
そして　豚肉を　広げてひきます。

さて、弱火をつけてください。豚肉両面少しだけ焦げるくらい焼きます。
そして、玉葱　ピーマン　＋　酒　醤油系甘めステーキソースか焼き肉のタレ

全体からめたら肉を野菜の上へ　玉葱のシャキシャキのこるまで弱中火
味見して　足りなければ　醤油かな。　はいできあがり




さて、横の鍋は　スープですね
できあがりは一緒　かんたんですから。

鍋に　水
材料
長ネギ刻んで　＋　シメジ　＋　カツオだし　＋　ビーフン　

ぐつぐつ　少し煮てください。
塩で味を決めて　味噌を少し入れて　できあがり

美味しかった

肉じゃが でーす。

今回、ちょっと煮過ぎました。

野菜の水分だけで作ります（酒、みりん　少々入れますが）。

玉葱　人参　適当に切ります。
鍋にいれます。酒、みりん、少々

肉をその上に　今回牛肉にしました。

その上に　ジャガイモ　カツオだし　砂糖



そうすると　この写真になります。
後は、蓋をして　弱火で....。

ぐつぐつ　聞こえだしたら　醤油か塩適量　
軽くかきまわして　そして４～５分

そのあと　
火を止めて　蓋したまま　むらしましょ！！　

出来上がりです

牛蒡です。

まいど簡単　牛蒡　料理です。
柳川風

牛蒡は、泥を落とすだけ
皮は剥きません。

もちろん　アク抜き不要。

ささがきして
水＋カツオだし＋お酒＋砂糖＋醤油
適度に煮えたら　豚小間　アクがでてもそのままです。
かき回しちゃってください。

気にしない　気にしない　大丈夫

味見して　ok　なら　溶き卵
出来上がりです。

そうそう
長ネギが少し余っていたので刻んでいれちゃいました。

簡単で美味しいです。