SMAPの中居さんが 出演している 金スマ の から揚げを実際作ってみました、、、

鳥のモモ肉を一口大に切り、エバラの焼肉のタレ（中から）と水を入れ

よく揉む

金スマでは　入れてないようでしたが

お好みで塩コショウを少しいれるとエバラのタレが引き立ちます）







３０分くらい　寝かせて　片栗粉をまぶし　５分くらい置く　このときも揉むようにすると揚がったときに

サクサク感がでます


１８０度の油で、約５分くらい揚げます



レシピ

３００グラムのモモ肉

エバラのタレ　３０ｃｃ

水　　　　　　２０㏄

塩コショウ　　少々

片栗粉　　　　約２０ｇ


ポイント

タレを入れたとき　よく揉むと味がしみます

それと片栗粉をまぶすたら　少し時間を置くと　粉がなじみ　サクサク感がでますよ

簡単で本格的な　から揚げが短時間でできます


どうぞ　よかったら試してみてくださいね、、、、

から揚げ屋 が 彩り弁当をつくってみました、、、、

内訳

○天ぷら　　
　
えび　サツマイモ　インゲン

○から揚げ　

やわらかムネ肉のから揚げ

○白菜とえびのあんかけ


○巻き寿司

ムネ肉の梅肉あえ


○モモ肉のマヨネーズ焼き

○米ナスのゆず味噌和え

○醤油ベースの焼きおにぎり

○大根とにんじんの酢物



白菜はまだ　走りの時期ですので　甘みがまだまだのようです

しかし値段は　1玉　150円でしたよ

レシピは順次　掲載していきたいと思ってます

ムネ肉のから揚げで、照り焼き丼をつくってみました

１照り焼きのタレレシピ

ミリン　１００㏄

酢　　　100ｃｃ

濃い口　５０ｃｃ

刺身醤油　５０cc

水　　　４００cc

砂糖　　１００ｇ


すべてを鍋に入れて　火を入れる

砂糖が入っているので　ふきこぼれやすいので　注意してください

沸騰したら出来上がりです

２　１の照り焼きのタレをから揚げ雅ひたひたになるくいの量を

　　　鍋に入れ　ふっとしたらから揚げを入れる

　ポイント　先にタレを入れて　火を入れたほうがから揚げに照りがでます


照り焼きのたれを多めに作っておき　冷蔵庫に入れて作り置きしておくと

魚とか、焼き鳥とかいろいろと流用できますので　試してみてくださいね、、、