から揚げを小さく切って、たまねぎ、ピーマンとケチャップで炒めていました、、、

から揚げとたまねぎ、ピーマンのケチャップ煮



レシピ

１　から揚げ、たまねぎ、ピーマンを小さく切る



２　ごまstrong>rong>油でたまねぎを炒めフライパンから取り出す

３　ケチャップ　１　寿司酢　１　酒１　をくつくつとなるまで
　
　　火を通す

４　３の中に　炒めた　たまねぎ、　とピーマン　から揚げを入れて

　　ケチャップを絡める

ポイント　
　ケチャップを先に火をいれて　酸味を飛ばすと　うまみがでます

　ナポリタンにも使えますのでやってみてください

それでは参考になれば　うれしいです

感謝

から揚げをおでんにいれてみました ２

白だしの写真を上げておきますので

ちょっと写りがわるいのですが


色を見られて、参考にしてくださいね、、、




すんだ　黄金色になりましたら　だいたいいいと思います




和食の世界では、白だしを鍋にいれることを、地を張るというみたいです

すべての料理の地　すなわち　元になりますので　お時間があるとき　

頑張って作って　みてくださいね、、、、

また何か作りましたら　レシピと写真をアップしマース！

から揚げをおでんにいれてみました、、、

◎おでんレシピ

白だし　１０

薄口　　　１

みりん　　１

◎白だしの作り方

水にコブ、イリコ　、かつお

を入れ沸騰する　少し前に

すべてをお湯から上げる


◎大根のあく抜き

米のとぎ汁のなかに　切った大根をいれ

くしがとおるくらいになったら　ざるに上げ

冷ます

◎おでんはスープが沸騰しないように70度から80度くらいで

とろ火で煮込むのがコツです

沸騰すると　せっかくの具のうまみが　スープに入り

スープがにごります、、、


参考になればと思います　どうぞ試してくださいね、、、