当店のスタッフさんはアルバイト経験が豊富な子も
たくさんいますので
たまにインタビュー
やはりしょうがないのでしょうが
大手では外人さんが結構な比率どころか
店長だったりもするそうで
そしておおむねの評判が働かないそうです
外国人の店長はいつもバイトより早く帰って
〆作業はバイトがやるなんて話は普通らしいです。
先日某回るすしチェーンで寿司がどの席にも行き届いてない
レーンにも寿司がないという話をみましたが
厨房の中は外国人スタッフだらけなのは普通
らしいので、まあお客様が困っていても
知らん顔なのは彼らにとっての標準かもしれません
今のところ、当店はオールジャパニーズです
まあこの先はわかりませんが
300BONEのメニューは結構複雑です。
和食系もあれば地中海料理もカクテルもあるし、、、
当店でもオーダーはタブレットです
なので、その点では問題は少ないかもしれませんが、、、
もともと共有している文化が違えば
飲食店ではお客様をどうもてなすかも変わるでしょう
今日、食べログで当店の接客が普通で、もうちょっと丁寧さがあれば
というようなことを書かれました
まあ、忙しい時などは出来るだけのことになってしまうこともあるので
申し訳ないのですが、、、
これまでの日本では気配りが当たり前でしたが
それは、もっと程遠くなっていくような気もします。
