さて
昨日、結構なお年のご夫妻が昼に来て
ハンブルグステーキを食べていきました
が
あまり好みでなかっのか
残されて行かれました
残念です
口に合わなかったのでしょう
というわけで
本日は自分のハンバーグを食べてみたのですが
何で残していったのか少しわかりました
最近、ハンバーグのソースをいろいろ作って
今回はデミグラスでオーソドックスにしようと考えました
そう
このパターン、あまり人気が出ません。
ハンバーグのソースはやはりケチャップや中濃ソースも混ぜて
甘めに作るのがポイントです
そう、甘めが受けるのです。
日本の洋食はすべて甘めが受けます。
フレンチなどの要素を入れると途端に売れなくなります。
ヨーロッパの味と日本の味の根本的な違いは甘さです。
和食も大抵のものには甘さが入っていて
それ故にデザートという概念がありません
そして、日本の洋食も和食の一つ
カギは甘さ？
なのかもしれません
