池袋あたりで豚丼といえばすた丼が有名ですね
もともとは八王子辺りでできたとか？
内容はパワフルでニンニクと豚バラの脂の
美味しさを引き出しているのが特徴かなと思います
ところで豚丼といえば
昔々
帯広に行った時に
名物なので食べたのが豚丼
味付けは穏やかまろやか甘辛味でした。
300ＢONEではもう6年くらい前から
米沢豚を使ってます。
山形県の米沢といえば米沢牛の方が
かなり有名なのですが
名物牛を作っている地域というのは
たくさん技術が高いので豚もかなりの美味しさ
そんなわけで
今回は米沢豚の豚丼を帯広風に
作ってみました
つまりあっさり系です。
あっさり系にしたのは
ニンニクは使わず昼から食べられるようにというのと
タレの味ではなく
米沢豚の味を味わってほしいからです
近日発売予定です。
