今月も今日で終わり
来月は一年で一番寒い２月です
が
暦の上では節分を過ぎれば
春です。
春と言えば
美味しいのは
苺です。
イチゴほど美味しいのに
絵になる食材というのもないですね
ところで最近は、イチゴもクリスマス頃には
店頭に並ぶようですが
実は旬は５月初旬だと思います
まあ、最近は気温が上がっていてもう少し早い気もします
野菜も果物も春の初めは淡い色のものが旬を迎え
段々と色が濃いものに旬が移り変わりますよね
日本の四季を感じるところです
まあ、本当に最近は春が短すぎたり
極端な寒暖差で桜も短かったりしますが
兎にも角にも
もう何日かすると春
です。
春の料理を考えようかと思ってます
