Twitterランドを眺めていると
あの料理家の土井先生が
アスパラガスの肉巻きは
アスパラガスに火が通る前に肉が
焼けすぎると言ってました
ところで、料理家さんって
生活していくにしても
全くのフリーランスだろうし、
大変そうな商売だと思います
ある意味凄い
話を戻せば、まあ普通はアスパラガスには
ベーコンや豚バラを巻くので問題がない気もします
お肉はどんな肉でも焼け過ぎは美味しくない
とは思うものの、、
豚バラ肉は焼け過ぎてたほうが
美味しい気もします
ベーコンもカリカリに焼くパターンもあるし
豚バラ肉はカリッと香ばしいくらいに
焼くのって美味しいですよね
まあ、土井先生がどんなものを指していたかは
詳しくもみてないので
全然違ってたらすいません