３００ＢＯＮＥ池袋店
各店舗のサイトを見てもらえれば分かりますが
３００ＢＯＮＥ＝食べ放題というのはおなじみ？ですが
料理付飲み放題コースもご用意しております
そのメインは松阪牛のステーキ付のコースです
もう何年も松阪牛を使ってます
が
課題が、、あります
本当に美味しく松坂牛を調理することです
松阪牛は和牛の中でも最高級のお肉です
何が違うのかといえば
その柔らかさと香り
なので、特にいろいろ調理する必要もなく
ただ焼いて塩を振って食べても
美味しい
のも事実ですが、、
そこは長年調理に携わる者として
素晴らしい料理に仕上げたいという気持ちがあります
まあ、こういうのを自己満というのでしょうが
自分の理想を追求してお客様に届けて
喜んで満足して帰ってもらうという
楽しい仕事をしているので
お許しください
まあ、
嬉しいのは
売れればですが、、
何せ相対的、お客様あっての商売ですから、、
と商売っ気は抜いて
良いものを作ってみたいと思う年末です